スイートポテトと餃子の皮で なんちゃってアイスクリーム

アイスクリームみたいなスイートポテトタルト。
アイスクリーム部分はスイートポテト、アイスクリームコーン部分は餃子の皮です。

このスイートポテト、コーヒーなどに入れるクリーミングパウダーで作る簡単レシピ。
生クリームなどを入れないから水っぽくならず、鍋で水分を飛ばす必要がないので時短。

一部、焦げてますけど、うまい！です。

*レシピ*（スイートポテト 直径 31ミリ #28のアイスクリームディッシャー 35個分）
１．さつまいも 400～450gは皮を剥き、輪切りにする。
２．（１）を水が濁らなくなるまで水を替えてアク抜きする。（5～15分）
３．（２）の水を切り、耐熱ボウルに入れゆったりとラップをかける。
４．（３）がやわらかくなるまで電子レンジで加熱する。我が家の600wの電子レンジで6分30秒でした。
５．（４）が熱いうちに有塩バター 20gとクリーミングパウダー 大さじ 3（32g）を入れ、潰す。（さつまいもやクリーミングパウダーの甘みにより、お好みでお砂糖を加えてください。）

ネスレ ネスレ ブライト コーヒークリーミングパウダー 260g

６．（５）が冷めたら、卵黄 1個分を入れ混ぜる。
７．（６）をアイスクリームディッシャーですくい、オーブンシートを敷いた天板に並べていく。
８．卵黄 1個分に対し、水 大さじ1を加え混ぜる。（うっすら照りが出る濃度です。）
９．（８）を（７）に塗る。
１０．（９）にお好みで黒ゴマやスプリンクルをのせる。
１１．200度に予熱したオーブンで15分焼く。
１２．餃子の皮に植物油を塗る。
１３．（１２）にグラニュー糖を振る。
１４．（１３）を少しずらして半分に折り、三角帽子のように形作り、水で留める。
１５．（１４）をオーブンシートを敷いた天板に並べる。
１６．（１５）を180度に予熱したオーブンで10分焼く。
１７．冷めた（１６）に生クリームを詰め、（１１）をのせる。
１８．できあがり。