さつまいもの美味しさをシンプルに味わえるおやつ、鬼まんじゅうを作りました。
材料もシンプル、油は使いません。
お芋の大きさが様々なので、さつまいもを100とし、他の材料を計算で割り出せるように、パーセントで出してみました。
素朴なおやつが好きです。
娘が課題でガラスのお皿を作ったのでのせてみました。
おばあちゃんも喜んでくれました。
よかったよかった。
*レシピ*（さつまいも 正味 235gで9個分）
：材料：
さつまいも 正味 235g
砂糖 59g
塩 2g
水 35g
薄力粉 103g
：作り方：
１．さつまいもは皮をむき（皮をむいた後の正味を100とします）小さめのサイコロ状に切る。
２．砂糖（さつまいもの25％の重さ）と塩（さつまいもの1％の重さ）を入れまぶす。15分ほど置く。
３．水（さつまいもの15％の重さ）を入れ混ぜる。
４．薄力粉（さつまいもの40％の重さ）を入れしっかり混ぜる。
５．オーブンペーパー（7.5cm四方）に（4）をのせる。
６．蒸気の上がった蒸し器に（5）を入れ17分蒸す。
７．できあがり。どえらいうみゃい。冷めてもおいしいです。
鬼まんじゅうについて（農林水産省）
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/onimanju_aichi.html
