う～ま～♪

今日は。


スーパーでアサリが安かったので酒蒸しにでも…と思って。


ただ、腹ぺこやからすぐに食べたいやん。
砂抜きに時間かけたくないなーって。

スーパーで買い物しながら調べました。

これです↓（ネットから引用させて頂きました）

【速攻アサリの砂抜き】

①あさりを少し熱めのお湯（45℃～50℃）に５分～１０分位浸ける。
時間があれば２０分位浸けた方が良い。

②よくもみ洗い、そしてお湯を捨てる。もみ洗いを３、４回繰り返す。
（もみ洗いは水道の蛇口からぬるま湯を流しながら洗うと楽）

③砂抜き完了！
（あさりが３ｍｍ位開いてる。苦しくなって砂を吐き出した証）

コツ・ポイント
お湯の温度・・・お湯に浸けた時に、あさりがニョキィ～と顔を出す位が丁度良いです。
４５℃位かな。
熱すぎるお湯だと貝が開いて出汁が出てしまうので注意です。
ぬるすぎると砂を吐いてくれません。


…と、いう事です。


他にもあの疲れたお野菜がイキイキする【50度洗い】と同じく50度のお湯で砂抜きするというのもありました。


わだすは今回、お湯を50度より少し熱いかな？という位で試してみました。
（アサリを入れたら温度が下がると思ったので）


さー、レッツトライ！！



アサリの様子に少しずつ変化が…
グロッキーが増えてきた…



グロッキーなヘロヘローズ…

こうしてヘロヘロになったアサリ達の砂抜きは終わり
ボールを見たら結構汚れてましたよ、お湯。

でも、大成功。



粒はちいちゃいけど、プリプリで旨味のあるアサリ達を美味しく頂きましたよ。


でもでーも。

毎回ちゃんと砂抜きが成功するのか？
試してみたくなり。

明日もアサリが安かったら…トライしてみます。


アサリ旨いし。


あ！
なんでお湯で砂抜きなのかの意味を書くのを忘れておりもうした（笑）


【お湯に浸けることで、あさりが苦しくなって砂を吐き出す】んだそうです。


なるほどね。

あと、アサリにストレス感じさせると旨味が増すとかあったなー。
何してストレス感じさせるんやっけか？


明日調べよー。
覚えてたらね。