本日のむーにゃん自家製酵母パン

おはようございます。

神奈川県二宮町で無添加パン屋を経営している村上です。

本日のむーにゃん自家製酵母パン



メランジェです。

酵母の勢いがよくふんわりと出来上がっています。

自家製酵母パンの最高の出来上がりの状態とは

どのようなものなんでしょうか？

あんまりふんわり作らない方が良いのか

矢張り普通のパンに近づくのが良いのか

悩む所です。

生地ごしらえをむーにゃん製法で仕込んでいくと

結構ふんわり出来上がります。

まだまだ試行錯誤の毎日です。





無添加パン屋むーにゃん
〒259-0123神奈川県二宮町二宮824
定休日： 日曜・祭日
営業時間： 8:00～18:00
Tel 0463-71-8224

6月10日(金)のつぶやき

08:47 from goo
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