自家製天然酵母について

こんにちは。

神奈川県二宮町で無添加パン屋を経営している村上です。

自家製天然酵母について

1時に沢山つくリ過ぎました。

（4種類作りました。）

毎日パンを焼いて少しずつ補充していくと少しも減っていきません。

少し酸味の出てきた物や・・

勢いのなくなっているもの・・・

捨てるのはもったいないので　一つの瓶に詰め

勢いが無いので一杯になっていても冷蔵庫に入れておけば大丈夫・・・なんて・・

しかし今日　見ると溢れていていました。

冷蔵庫の中は汚れています。

混ぜると又勢いが出てくるものですね。

明日はこれと今新しく作っている元ダネをミックスしてパンを焼いてみます。

新しくレーズンから酵母を起こしています。



無添加パン屋むーにゃん
〒259-0123神奈川県二宮町二宮824
定休日： 日曜・祭日
営業時間： 8:00～18:00
Tel 0463-71-8224