こんにちは。
12月だと言うのに、今日の最高気温は21度予報の福岡です。
皆様の地域はいかがですか？
さて、我が家では、毎朝子どもと一緒にスロージューサー
（石臼でひいたようにジュースにするので高速回転の一般のジューサーに比べて酵素が失活しないというジューサー）
を使って、野菜や果物ジュースを飲んでいます。
毎日入れているのが、ブロッコリーの茎、りんご、にんじん、レモン。
それに生のホウレン草を入れていたんです。
（サラダほうれん草ではなく、普通のほうれん草）
苦味が残るので、ちょっとどうかなぁと思いつつ調べてみたら
生のほうれん草はあまり良くないんですねっ。
ほうれん草の苦味（エグミやアク）は「シュウ酸」という成分が原因で、
カルシウムと結びついて結石になったりするとも言われているそうです。
（食べ過ぎた場合）
「シュウ酸」は水溶性なのでゆでて水にさらし、あくをぬくことで70~80％ほど減らすことができるそうですよ。
野菜果物ジュースを飲まれている方も多いと思いますが、
生で使うときは「小松菜」の方がおすすめです♪
