大きなかぶ

さて、さて。
SCANDALを見てたのですが、いよいよ来週は最終回です。

いや、おもろい。
今、ぱぱの方が熱心にSCANDALのホームページ見てました。
鈴木京香がいい！そうです（笑）

んで。今日は、SCANDALを見る前に、

豚の肩ロースの固まりに塩すり込んで、セロリの葉とぴっちりラップして、
昨日から一日おいた塩豚をフライパンで焼き固めて、鍋にイン。
これに、たまねぎ２個皮向いてそのままごろん。
にんじんも皮だけむいて、半分に切ってごろん。じゃがいもも、同じくごどろん。
んで、蕪。かぶも４つ切りくらいでごろん。ごろん。
水少し多めのひたひたにして、ローリエとブーケガルニとコンソメぶちこんで、
SCANDAL見ながらにる　煮る　にるにるにのほっぱらかし（笑）

見終わる頃、塩豚のポトフできあがり。
本当は、下ゆでとかあるのですが、
今日１日おいたら、脂が全部白く上に固まるから、それ取り除けばいいやｗ、と。

さらに、１センチ近くに切った蕪を、オリーブオイルで焼き色つく位に焼いて。
裏返して、ベーコンほりこんで、塩と胡椒して、蒸し焼き。

めさ、うまい。

旬の蕪、めさめさおいしい。大根と似てるようで違いますわあ。