スペイン料理店「ティオペペ」で料理教室！

　京都＝和食のイメージがありますが、同時に世界各国の料理をバラエティ豊かに楽しめる、インターナショナルなグルメが数多く揃っている街でもあります。
　そんな京都の素敵なレストランの1つである、スペイン料理店の「ティオペペ」で毎月催されている料理教室に誘われ、そこで作られる料理目当てにｗ参加してみました！

　皆で料理を作る機会なんて、小学校か中学校か（既に定かでない；）の調理実習以来…●十年ぶりの出来事でした（-_-；

　参加された方は流石に料理がお好きと思しき方が多く、このところレトルト多用手抜き食がすっかりメインとなってしまったガサツなヤローの出る幕はなくほとんど見学状態でしたが；、和やかな雰囲気の中、皆で料理を作る楽しさを思い出しつつ幸せな時間を過ごせました＾＾

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　京都・北白川にあるスペイン料理のレストラン「ティオペペ」 "Tio Pepe"。
　店の前の道路を進んでいくと、掲げられているスペイン国旗が目印になります。

　更にエントランスへと進むと、オーナーシェフのマヌエルさんの故郷バルセロナがある、カタルーニャの旗が目に入りました。

　カジュアルな雰囲気で美味しい料理を楽しめる店内です。
　バルのようなカウンターの席もあります。

　スペインの雰囲気を醸し出す様々なアイテムに混じって、FCバルセロナのマフラー等もさり気なく飾られています！
　実はティオペペさんを初めて訪れたのは、このブログを始める以前でした。
　訪れるきっかけとなった本を読んだ時にマヌエルさんがバルセロナのご出身という記述があったので、「（少数派のペリコでなければｗ）おそらくは（…のハズ！）」ｗと思ってお邪魔したのですが、この飾りを見て予感的中！ティオペペさんに対する好感度が、私の中で一挙にMAXとなったのでした/（＾＾；

　この日の料理教室は、マヌエルさんとマヌエルさんのお姉様のカルメンさん、そして参加者8名の10名で料理を作りました。
　既に皆さん、下ごしらえにかかっています…わ、私ですか？き、記録係（自称）ということにで…も…（爆）

　羊の肉を捌くマヌエルさん。
　左側では、参加者の皆さんが色々な野菜の皮をむいたり、切ったり、刻んだり…と、下ごしらえの真っ最中です…わ、私で（ry

　大きな肉の塊が、みるみる一口サイズの程良い大きさに捌かれていきます♪
　参加者の皆さん方も、テキパキと手際良くレシピの通りに野菜を切り分けていきます♪

　いよいよ下ごしらえした材料を順次火にかけます！

　左から2人目、金髪の方がマヌエルさんのお姉様のカルメンさんです。
　カルメンさんもマヌエルさんも、気さくで親切なお人柄の方々です。

　考えてみると、レストランの厨房に入らせていただいたのは、この日が初めてでした！
　大きなまな板、大火力のコンロ、ハモン・イベリコを連想してしまったｗたくさん吊るされた鍋やおたま…等々、興味深く見学させていただきました。
　パエーリャ鍋がたくさんあるのが、スペイン料理店ならではでしょうか＾＾

　スープを煮込む鍋から立ちのぼる野菜の風味豊かな香りが厨房を包みだし、お腹の虫が鳴ってきました（＾＾；

　メインの肉料理も、じっくりと煮込んでいきます。
　時折蓋をとってかき混ぜます。
　こちらも、食欲をそそる実にコクの感じられる香りを発していました♪

　デザートである揚げ菓子を作っています。

　小麦粉等から作った生地を油に入れると、もの凄く膨張します！
　焼き色が付いたら、油から上げていきます。

　こうして、2時間半程かけて10名分の料理が完成しました！
　それぞれお皿に盛り付けて、テーブルへと運んでいきます。

　2時間半もの長さをほとんど感じさせなかった、遠い過去となった調理実習を思い出すような、楽しい時間でした＾＾

　あとは、皆が着席して食すのみ！！
　美食にありつくまで、あと少しの辛抱ですｗ

　次回、舌鼓編です♪