東伊豆縦断旅行-11～伊東で愉しむ極上寿司

　せっかくの伊豆旅行、伊豆の味覚を味わい倒したいとばかりに、伊東での夕食も自然と寿司と相成りました。

　伊東駅からほど近い、庶民的な雰囲気のお寿司屋さんへ♪
　新鮮な地魚の握りは、いただくのに程良い大きさで、伊豆の海の恵みの豊かさを実感した、多くの魚のネタを味わうことができました。

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　伊豆高原から伊豆急の電車で到着した伊東。
　伊東駅から、歩いて数分も掛かるか掛からないかという便利な場所に、この日の夕食をいただいた、「美よし鮨」があります。

　飾らない、気さくな雰囲気のお店でした。

　この夕食の後は、ホテルへ向かうだけの予定であったので、安心してお酒も呑めますｗ

　燗と一緒に、軽いアテを付けていただきました♪

　アジとイカは、日本酒との相性も抜群！
　山葵の風味も申し分なく、握りが来る前から、幸せな気分に包まれていました＾＾

　ちょっとした焼き魚まで、出てきました！
　脂が乗っていて、美味しかったです♪

　魚の名前は…聞き逃しました（爆）

　アルコールと突き出しとで胃袋の調子も整った頃に、お待ちかねの地魚寿司八貫が、目の前に姿を現しました！！

　どのネタも、実に美味しそうな色艶を放っていて、いただくのが勿体ないｗ
　食べ易い大きさにしっかりと握られた、見るからに肉厚なネタがシャリにピッタリ組み合って、見る者の食欲を限りなく刺激します(＾г＾)

　眺めてばかりも何なので、早速いただくことに♪

　一番のお目当ては、やはりこの日もキンメダイ。
　鮮やかな朱色の皮が付いたネタは、淡いピンクに染まって、見るからに美味しさが伝わってくるようでした。

　固過ぎず、柔らか過ぎず、絶妙な歯応えから口の中へ広がる、脂の乗った上品な甘味が堪らない、伊東のキンメダイです。

　クロムツです。
　その名と裏腹に（皮は黒い）綺麗な白身のネタ。
　握りになっているだけあって、こちらも脂の乗りが良くて、蕩ける旨さ！

　続いて、イサキ。
　旬の魚が比較的少ない夏場に、貴重な魚です。

　綺麗な模様となるように捌かれているのか、見た目の美しさからも、美味しさを引き出しているようでした♪

　この日はマンボウが揚がったそうで、その腸とのことです！

　肉のモツに相当する部位は、歯応えもあり、とても美味しかったです＾＾

　マンボウをいただいたのは、この時が初めてでした。

　ワラサ。
　程良い脂の乗りで、幾らでもいただけそうな気にさせるネタでした。

　出世魚、ブリで「ブリ」と呼ばれる大きさに成長する少し前の段階での呼び名のようです。
　いわば、「若ブリ」といった感じでしょうかｗ

　カマスです。
　塩焼きで時折お目に掛かりますが、刺身はこんな感じなのですねぇ。

　瑞々しい食感が、クセになりそうです♪

　初めて聞く名前であった、クロシビカマス。
　もちろん、いただくのも、初めてでした。

　見た目に違わず、脂の乗り方が半端ではありません。
　そのコクのある旨味が、素晴らしい美味しさでした！

　黒く見えていたのは、最初海苔かと思いましたが、クロシビカマスの皮でした。

　透き通るような美しさの、オオメハタ。
　スッキリとした、上品な味わいを堪能しました！

　美よし鮨さんでは、澄し汁が出てきました。
　にゅうめん風の、魚のみと椎茸で出汁をとった、温かな風味が、優しく胃袋へ染み渡っていくようでした。

　地魚寿司を美味しくいただいた後で、もう少し追加で握っていただきました♪

　左から、クロムツ、ワラサ、キンメダイ。
　美しく握り上がった姿に、ホレボレ＾＾

　この美味しい姿を前にすると、自然と頬も弛んでしまいますｗ

　更に三貫…美味しい食べ物は、幾らでも入りますね！

　左から、オオメハタ、クロムツ、キンメダイ。
　それぞれの、個性的な甘い旨味を、存分に味わいます。

　この、朱の皮がトレードマークの、キンメダイの握りを、結局三貫いただきました。
　いただいた十四貫中の三貫ということで、この日の握りの二割強がキンメダイであった勘定となります(＾＾；)

　前日の稲取でやはり寿司をいただいた時と同様、伊豆のキンメは、本当に絶品ですね！
　刺身でいただけるのは、目の前の海で水揚げされる伊豆ならではの味覚です。
　伊豆を訪れた際には、是非お試しを(＾o＾)

　他の個性溢れる魚たちも、その種類の多さには、驚かされました。

　地魚にこだわりお店を続けてこられた、美よし鮨さんの極上握りを堪能した、素敵な伊東での夕べでした。