ローマで食材を揃えたいならここ
「トリオンファーレ市場（Mercato Trionfale 住所 Via la Goletta 1, 00192 Roma, Italia）」。 地下鉄Cipro駅から５００メートル。
約２８０のお店がぎっしりと集まったローマ最大の食市場。最大の魅力は親切な店員さんの対応と新鮮な食材そして価格！。
生パスタからグアンチャーレといったイタリア料理にかかせない豚の塩漬け、チーズからオリーブいるまでほしいものは何でも手に入ります。
崩れやすい乾燥パスタや傷みやすいハム、チーズなどは頼むと真空パックにしてくれます。イタリア語でソットボート（sottovuoto）！ って伝えてみてね。
市場に１軒だけある自家製パスタやさん。場所を探す目印はBOX229です。
[Mani in pasta]
パスタは１キロだいたい８ユーロから１５ユーロ位。これとこれ合わせて１キロと指をさして頼んでも購入できます。オリキエッテ、カペッリーニ、タリオリーニ、 小さな四角いパスタのクアドルッチ、生のニョッキなど。
クアドルッチ （quadrucci）。小さな四角いパスタ。ミネストローネにいれたり、グラタンにしたり。
