いちごの甘～い香りがプンプンと...

ここ神奈川にも最盛期を迎えた、とっても甘～いイチゴが魅力的な香りを漂わせながら沢山出回ってます...
当店が扱うのは『章姫』と言う品種で、みずみずしい果汁と濃厚な甘さが後を引く貴重なイチゴです。
このイチゴは贅沢にも、当店自慢の調味料の主役となります。三年熟成の本みりんにじっくりと漬け込み、イチゴの香りに
深みを持たせて自然な甘味と香りが際立つ、調味料へと生まれ変わります。
水分の多い果実の熟成には繊細な管理と決断が必要なため難易度は非常に高いのですが、仕上がれば『とろけそうな甘～い香り』が
ヤミつきになる”苺みりん”が完成する訳ですから、ここは『ふんばりどころ!!』気合いを入れて頑張ります!!
この仕込みが完成して、日本のうまいが誇る!!新たな調味料が生まれる訳です...






　　完熟いちごがたっぷり!!新商品【しょうが焼きのたれ】