旬の味（屋敷蕗）ふき

屋敷蕗（ふき）

朝一番　朝露のあるうちに柿木の下の蕗を採って下茹で

        

 

柔らかく成ったところで皮をむく。

 

①　太い物は、５～６センチに切ってサラダ油大１で炒めダシノ素と醤油で味付け

 

 

②少し細い物は、同じく５～６センチに切って鰹節と小魚との甘辛煮

♡　どうぞ召し上がれ　♡