小豆汁

未だに炊き具合は安定しないけど、北海道展で嬉々として小豆を買い求めるまでに、豆を煮ることへのハードルは低くなりました。

その売り子さんに小豆は紙袋に入れて野菜室で保管すれば2年は保つと教えてもらったので、さっそく実行中です。

さらに喫茶店で見かけたご当地汁物の本で、石川県のものとして紹介されていた小豆汁なるものがまったく初耳だったので、作ってみました（富山県の汁物として紹介されていた２つの方がなじみがあった）。小豆と大根と豆腐って精進料理ですかね。食べても全然ピンとこないな。出汁入れ忘れたから単なる塩味…。

参考資料：「飛田和緒の郷土汁」飛田和緒（世界文化社）