インディラカレーで加茂茄子煮る

綾瀬のサミットでインディラカレー粉を買う

中村屋のカレー粉もコクがあって旨いが

爽やかさという点ではインディラに敵わない

微塵切りにした玉ねぎとニンニクを炒め下味を付けた鶏挽肉を加えてほぐしカレー粉を入れる

ザク切りにしたトマトと賽の目に切った加茂茄子を入れたら牛乳を注ぎ蓋をして煮込む

野菜から出て来た水気が煮詰まったら塩で味付けして加茂茄子カレーの出来上がりだ

櫛形に切ったトマトと拍子木切りにしたキュウリを付け合わせにした

そろそろ富山の H たちがクレヨンとお絵描き帳を満載したランクルで

被災地支援に出発する頃か？と窓の外を見たら小雨が降っていた

無事に巡れますようにと祈ってカレーを頬張る