胡麻豆腐を混ぜた卵焼きを冷やしそうめんの上に据える朝

午前６時に起床する　

いただいた胡麻豆腐を良く潰し卵黄２個と良く混ぜて厚焼き玉子を作る　

いただいた稲庭そうめんを皿に装いいただいたプチトマトを並べ卵焼きを据える　

つゆを張り長ねぎの微塵切りを飾り京七味を振る　

これは美味い！　

いただいた胡麻豆腐を眺めて「なに作ろう？」と考えていたら思いついただけの料理だが　

胡麻豆腐の風味が卵焼きの脂甘さと相まって想像以上に濃厚な旨味となった　

今日使ったのは白胡麻の胡麻豆腐だったが　他にも　

黒胡麻に金胡麻に柚子風味と４種類の胡麻豆腐があるのだと思うと楽しみにもなってくるし　

それぞれを混ぜ合わせたらもっと複雑な味わいの卵焼きが出来上がるのではないかと思ったら　

うきうきしてきたのでいつもよりも多めの豆を使って贅沢にコーヒーを淹れることにする　

多めの豆でサッと淹れると嫌みの無いすっきりとしたコーヒーになる　

もっとすっきりしたコーヒーを淹れたかったら水を使うと良い　

特別な道具は要らない　普通のペーパードリップで構わない　

いつも通りに豆の様子を見守り見極め淹れれば良いのだ　

水で淹れた甘酸っぱいエチオピア・モカを飲みながら教室用の膠が炊けるのを眺める　

仕事の前に散歩が出来るだろうか？