柚子味噌つくり

昨日、パソコン教室から帰り、恒例の柚子味噌造りを！

中を取り出し水につけて、白綿を綺麗にとります。
残ると苦味がでるのて丁寧に。これが大変です。

小さく刻み、少し湯がきます。

味噌、1キロ、砂糖、料理酒、柚子を入れて煮ます。

焦げないようにかきまぜ、約2時間、出来上がり！

柚子は自家製だけど、手間と動力がかかります・
でも、皆さんが楽しみにしてるからあと2キロ造らないと。

仕事の合間を利用して・・・待ってて下さいね！