Eating by stealth

音楽も騒音もないです

かりかりの音だけが静かな部屋に流れます。
最後に母上の鼻息が (￣□￣;)

この2ニャン。当然のように食べてますがハルのかりかりです
(￣‥￣)=3

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別のお茶碗そばあるのに、コレやるのよね～。ヒメさま（笑）

米酢豚

「米酢豚」（米酢の酢豚の略！笑）


もとネタは「ＴＢＳチューボーですよ」の「黒酢の酢豚」
さすがに三つ星シェフの巨匠が作るものは材料や調味料が本格的なので
母上流にアレンジ!!

アレだね…アレンジとか言っちゃうと聞えが良いね（笑）
要は家にあるもので間に合わせただけ。


母上でも作れる簡単レシピ～

材料（3～4人分）
豚肉
豚肩ロース 370g
下ごしらえ用
塩 小さじ1、コショウ 適量 、調理酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1
溶き衣用
卵 M玉2個、片栗粉 大さじ8、揚げ油 適量
米酢ダレ（あん）
米酢 大さじ5、砂糖 大さじ4、濃口醤油 大さじ1 、 刺し身用たまり醤油 小1 、
水大さじ1、調理酒 大さじ2/3
仕上げ
米酢 150cc、水溶き片栗粉 大さじ2、ごま油 大さじ1、水菜 適量


（1）
豚肉に格子状に切り込みを入れ、2～3cm角の大きさに切る
塩、コショウ、調理酒を加えて揉み込み、下味を付ける

（2）
卵と片栗粉を混ぜ合わせ、溶き衣を作る
下味を付けた豚肉に片栗粉をまぶし軽く握って成形し、
豚肉に溶き衣をまとわせ160℃の油に投入する。
5分ほど揚げたら、最後に強火で20秒
フリッターのような揚がり感♪

（3）
米酢タレの調味料を全て混ぜ合わせ中火で沸騰させたら消火。
水溶き片栗粉を加え再び点火し（中火）、ゆるめのトロミを付ける

（4）
照り出しのごま油、揚げた豚肉を加え、タレと絡ませる
盛りつけ、水菜添えて完成


最近、料理ネタ多いね。などとメールなどいただきますが、
猫ブログにアクセントになれば良いかなぁ～って言う建前と
猫ブログのネタ切れを補うのが本音（笑）
母上が料理をするのは、男のためでも、家族のためでもありません。
お手軽に美味しいものを食べたいだけ（キッパリ!!）


【ちょっと愚痴ってもいいかしら】
エリザベス作る料理ってのは、創意工夫なんて皆無で美味しくないんだもん!!
よく主婦やってたなぁ～って感じ（笑）あぁ!! だからオヤジは逃げｄ……ゴホゴホ（爆）

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母上の調理は、ひたすら自分のためなのサ。Ｏｏ。(￣。￣ )ｙ-