蓮根のきんぴら

僕の好きな食材の一つが蓮根だ。
酢蓮、天ぷら、蓮根チップ、はさみ揚げ、煮物などなど、大半の料理が好きだ。
中でも、比較的簡単に出来て、食卓に登場する回数が多いきんぴらは、かなり好きな一品。






そのまま食べてても良いし、ご飯にもお酒にも合う…と思っている。

敢えてレシピを書くほどのもんじゃないが、僕個人としては鷹の爪はマストアイテム。
多目に投入したいところである。

…まぁ、家人には叱られるが。