トマトジュ－ス②

またまたトマトジュ－スを作ろうと田園倶楽部に行きました。

作ったことで出てきた以下の質問をぶつけてきました。
・長く保存出来る方法はないの？
保存剤としてクエン酸を少量入れる。か、ジッパ－付き袋に入れ冷凍保存する。
・腐敗を防ぐ為に火をいれていたら段々甘くなったのはなぜ？
加熱することでリコピンが増えるから

朝食前にコップ1杯飲んでます。
通じが良くなり量が増えました。そして、浮いてます