煮物の季節

朝夕すっかり涼しくなりました。

そのお陰かどうかはわかりませんが、昨夜は1度も起きずに10時間も寝てしまいました。
具合の悪かった時を除くと、こんなに寝たのは何年振りでしょう？

秋は美味しい食材がたくさん出て来ますね。
自分が最も好きな果物、柿に加えてサンマやキノコなど。
しかも火を使うのが楽になったので、料理のバリエーションも自然と増えます。


そんな訳で煮物を作ってみました。


いきなり出汁で煮るのでは無く。

根野菜やコンニャクは下茹でしてやります。


それから金のお出汁に味付けして、煮込んでやること2時間。


せっかくだからお弁当にも持たせてやりました。

大根はお箸でも簡単に切れますよ。
味もしみしみです。