先日、本気で茶碗蒸しを作ってみました。普通に東京で提供されてる茶碗蒸し、ユーチューブな...

日本料理と言えば、お魚料理はどうしても出て来ます。その中でも意外と家庭で調理されないの...

週末、遊びに来る予定だった家族が来ない事になりました。大きく成長した教え子と会うのは楽...

熱の乱高下で体調を崩していた一週間。てっきりコロナだと思っていましたが、大学病院での診...

先日、マグロが食べたくなって、家から車で20分くらいのスーパーに行きました。このスーパー...

１日３食の内で、自分にとって最も大切なのは朝ご飯だと思う。昼ご飯は抜いてもお腹空いたな...

今回は揚げ出汁豆腐。以前から気になっていた豆腐の種類を確認します。（もっと他に考えなく...

過ぎたるは及ばざるが如し。最近は和食の技術を深堀りしております。まだまだ知識も技術も不...

今年はさつまいもと白菜を極めるんだった。なんて思い出したように書いている時点で、既に忘...

毎月、１度か２度は必ず行うお腹のお掃除。繊維質のある根菜や、腸を綺麗にしてくれる山芋を...