わーい 飛騨牛だ~ 飛騨牛のすき焼きだァ~！

少し嬉しいことがあったので、久しぶりに 飛騨牛を食べることになった。

美味しい飛騨牛・最高級のA5は今の自分たちには　かなり高級だし、山奥に住んでいてはそう簡単に手に入らない。

懇意にしている専門店へ電話をかけると、グラム○○○円ですが、脂と赤身 どちらが多い方？ と聞かれて、年寄りには 赤身 かなと…　　

それから 待つこと 2日間。

年寄り夫婦は、待望の美味しいすき焼きを食べたのでした！　

…おしまい！…

しかし もう少し

続きがあります！

私達は少食ですから 2人ともあっという間にお腹がいっぱいになりました…

余ったお肉は賞味期限が まだあったので、翌日の夕食にフライパンで焼肉に。どんぶりに 具を乗っけて焼肉丼を　　食　べ　ま　し　た　　とさ。

とても贅沢な 2回の夕食でしたが、この赤みの肉はワタクシ的には　今回は焼肉の方が美味しく感じました。自分の脳の味覚変化にびっくり。

もしかしたら、　なんだけど

脂身ジュウジュウのすき焼き、飛騨牛に一番合うのは 柔らかくて太いネギではないか　？

地元の乗鞍 ねぎか、毎年の頂き物で　ぶっと〜い　青森は陸奥のネギ。

やっぱり最高ッーと感動しながら食べた記憶。

今回は 柔らかそうな長ネギがなく、ケチって買った細ネギ…

このせいにしよう。

またいつか♬

チャレンジ出来る日を　

夢見て

今日いち-2024年9月27日

ほんまもんの[栗大福］は 吟味されたお土産 なので、 特に充分甘くて美味しかった。

近年はなぜか　個人的にとても忙しくて、「山栗を拾っている場合じゃないでしょ!」みたいな感覚で、そういえば ちょっとの暇を見つけては　グーブログのために花の写真を写したりして、山栗に対する興味を失っていた。来年の収穫時期？には、少しはゲットして 栗の渋皮煮を作ってみるかな…　鬼が笑っている！

貴船菊？ シュウメイキク

私の町内では　何軒かのお宅に秋明菊が　立派に　今がさかりと咲いている。

花の丈が1m くらいで　のびのびと自由に咲いている。

純白で眩しい。

背丈は長短 あるが、それぞれの花が 思い思いに咲いている感じ。

いつ見ても 造花のようで、かつ秋の風情を感じさせてくれる秋明菊 。

遠目には同じピンク色のコスモスが成長の終わりを迎える頃、寒風にも耐え凛として咲いている様は、

さすが菊科の種類は　晩秋には持ってこいの花壇苗だと一人合点していたが、

なんと　菊とはあるが、キンポウゲ科イチリンソウ属と。

花びらのように見えるのは萼片で　花弁は退化していると書いてあった。

当家の 赤色っぽい　秋明菊は、その年にもよるが背が低い。 せいぜい 30から40cm。栄養が足りないのか　少し 貧弱で野生っぽい。それほど増えないけれども 枯れることもない。ある意味 近くの草と共存している。

我が国へは古い時代に中国から入り、京都の貴船 地方に 野生化したものが見られる。 これがキブネギクで本来の　秋明菊ですと。

なるほどと納得しました。

どんぐりころころ♬ どんぐりこ♬

どんぐりが落ち始めました。

最近 屋根の上から コツン!　コツン!　と昼夜を問わず 物音がします。

もちろん 途中 屋根に当たらず 柔らかな 草の上に静かに着地するのもあります。

栗のようなイガがなくて、帽子が可愛い。

爪楊枝をさして駒を作ったり　ひご?で やじろべえをとか　昔は色々遊んだ。

木によっては　大きさや形が違い、木の下は一面 どんぐりの絨毯になることもあります。

10日後の自然に落ちた どんぐりはこのようにびっしり!!

こわッ　こわッ！

秋が深まると　例年、山には木の実が少なくて　野生の動物たちなど餌が不足してる！　という話を聞くにつけ　少しはビビります。

しかし　ン10年住んでますが、我が敷地内では　今だ○○を見たことがないので　それほど気にはしてないのですが、どなた様もそんな時、ア・ソ・コにはどんぐりあるよ!　など　つまらない情報 は　山に向かって 流さないでくださいね！

お山では小さな栗が落ち始めた！

例年より10日早く山栗が落ち始めた。奥山の栗は小さくて根性を入れないと皮むきが大変。 栗ご飯など到底　ムリ　無理。

朝早くは　リスが持ち去ったり、草むら へ隠したり。

日中は早くからダンプや乗用車が通るので こんな感じ。

潰れている栗に限って中身がきれいそう。

私は栗には見向きもせず、 又もやパンを作ることにした。

最近スーパーへ買い物に行けなかったから、 明日の朝食パンとして成功しなければならない？

義務感。

夕飯が終わってから、 さて パン作り。もう必要な材料を こまこま 計るのはやめて、小麦粉300g 以外は 目分量。半分 ドキドキしながら自分たちが食べるだけだしな… という思いで作る。

夜中のパン焼きのいい香りに主人が目を覚ましませんように。

　

いつもの アンパン

自分の好きな ぶどうパン

硬いチーズを入れて

出来上がりました。