たたきオクラとたこの酢のもの

今週も土曜日じゃないけど。。。←だから、早くタイトル変えないと～
「土曜の夜はペコが晩ご飯を作る!!　1品だけでも勘弁してね～オイ、
豪語したわりにはそれかよっ!!!」第11回目はこれ。

↑たたきオクラとたこの酢のもの。


【たたきオクラとたこの酢のもの(4人分)】

材料	分量
・オクラ	7本
・ゆでダコ 　(お刺身もOKな地たこを使用)	194g
・酢	適量
・合わせ酢
昆布茶	小さじ2
しょう油	小さじ2
酢	小さじ2
お湯	大さじ3～4

=作り方=

	手順
1	オクラの下ごしらえをします。 　a.ガクの硬い部分を包丁でひとむきします。 　b.まな板の上に塩をふり、軽く板ずりします。 　c.オクラに付いた塩でこすってうぶ毛を取ります。 　d.たっぷりのお湯を沸騰させ塩を少々とオクラを入れ茹でます。 　e.茹でたオクラを氷水にとって冷まします。
2	ゆでダコを薄くそぎ切りにし、酢で洗います。
3	合わせ酢を作ります。 　a.昆布茶をお湯で溶きます。(お好みで) 　b.しょう油、酢を入れ混ぜ合わせます。
4	オクラの水気をしっかり切り、包丁で細かく粘りが出るまでたたきます。
5	器にたこを盛り、その上にオクラを添えます。
6	合わせ酢を周りから注ぎます。(合わせ酢の濃さで加減をして下さい。)

=メモ=
・今回の分量は、「どうしても、この分量じゃなきゃダメっ!!」って言うもんじゃありません。
・食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと、更においしさが増しますよ。
・お好みで、わさびを添えてもいいかも。。。