ビーフ・シチューに初挑戦!!

今週も土曜日じゃないけど。。。←だから、早くタイトル変えないと～
「土曜の夜はペコが晩ご飯を作る!!　1品だけでも勘弁してね～オイ、
豪語したわりにはそれかよっ!!!」記念すべき第10回目はこれ。

↑ビーフ・シチューと、アボカドときゅうりとトマトのサラダです。


【ビーフ・シチュー(5,6人分)】

材料	分量
・ジャガイモ(メークイーン)	4コ
・玉ねぎ(新玉ねぎ)	2コ
・にんじん	1本
・お肉(煮込み用)	500g
・デミグラソース(キューピー)	1缶
・トマト・ピューレ	1本
・赤ワイン	1本
・にんにく	2片
・ローリエ	4枚
・キューブ・チョコ	4コ
・セロリ	1本(茎を使用)
・バター	適宜
・オリーブオイル	適宜
・コンソメの素	1袋

=作り方=

	手順
1	玉ねぎ・にんじん・ジャガイモを大きめに切る。
2	大きめの鍋でオリーブオイルに、にんにくで香り付けバターを溶かし、1をじっくり炒める。
3	その間にお肉に塩・コショウをし小麦粉をまぶして、フライパンでオリーブオイルに、にんにくで香り付けバターを溶かしお肉を焼く。
4	お肉に焼き色が付いたら鍋に移し、少量のワインで肉汁をこそげ落とし鍋に入れる。
5	鍋に残りのワインをいれ強火でアルコールを飛ばす。
6	デミグラソースを加え、時々あくを取る。
7	コンソメの素を少量のお湯に溶かして入れる。
8	トマト・ピューレを加え、セロリも加え煮つめる。
9	酸味が強いので、キューブチョコで甘みをつける。

=メモ=
・お肉に小麦粉をまぶす量が多かった。うっすら付く程度でよかった。
・ワインは1本も使うので、お安いやつで十分です。今回はメルシャンの600円のを使用。
・作ってすぐより、次の日のほうが断然おいしいですっ!!
・酸味が強いので、チョコレートを使ってみました。3個くらいにしとけばよかったかも。。。
・でも、初めてにしては。。。いいえ、これは大成功ですよっ!!!!


【アボカドときゅうりとトマトのサラダ(2,3人分)】

材料	分量
・アボカド	1コ
・きゅうり	1本
・ミニ・トマト	5コ
・レモン	1/2コ
・クレイジー・ソルト	適宜
・オリーブ・オイル	適宜

=作り方=

	手順
1	きゅうりを1口大の乱切りにし、塩ずりしておく。
2	アボガドを一口大に切る。
3	ミニ・トマトを半分に切る。
4	きゅうりを軽くすすぐ。
5	レモンを絞る。
6	ボールにきゅうり、アボカド、トマトを入れる。
7	クレイジー・ソルトを振り掛ける(思ったより多めが美味しい)
8	レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。

=メモ=
・これは親友のたかえちゃんが教えてくれたレシピ。すっかり我が家の定番です(笑)
・すっぱいのが好きな人は、レモンを1コ使ってもいいでしょう。

記念すべき第10回。。。ってことは、今年に入って10回しかお料理してないってことなのね。
もっとビシバシ腕を磨いていかなきゃ、いつまでたっても嫁に行けん(泣)