スイーツ手帳 №０６４ カスドース

別ブログでは、「スイーツ手帳」も展開していました。

長崎県　平戸市

「カスドース」

開封日　　　　２０２４／１２／１８
製造・販売　　平戸蔦屋
入手方法　　　お取り寄せ
価格　　　　　２，５９２円／１０個入り

　甘いもの好きの私は、以前からこの「カスドース」に興味を持っていました。カステラを卵黄にくぐらせて、糖蜜で揚げるという、甘党にとって経験せずには居られない夢のような食べものに感じられたからです。「いつかは食べてやろう」とチャンスが巡ってくるのを待ち続けましたが、辛抱しきれず、この度ポチってしまいました。

　待ちに待った瞬間が訪れました。砂糖の結晶が表面を覆う黄色い直方体、「なるほど、これがカスドースという、私が長年追い続けてきた菓子なのか…。」食感は､意外とコシが強い。カステラというよりは、高級食パンのような歯触り。甘さも、見かけほどに甘くなく、何より油ではなく糖蜜で揚げてあるので油臭くないもは当然だし、胃がもたれる事もない。
　想像していたものとは違い、カステラ感が薄かったものの、予想通り面白い食べ物に出会うことができました。

　今回使用している皿ですが、私の誕生日に娘がプレゼントしてくれたものです。「何か欲しいものある？」と聞かれた私は、「荒々しくて、釉薬に頼らず、１辺の長さが１５ｃｍから２０ｃｍの陶器製の皿」という難題を押しつけました。いろいろ探してくれたようで、時間もかかりましたが、彼女も納得できる私好みの小皿を見つけてきてくれました。これから度々登場すると思います。