■らーめん 三浦家 (東京都葛飾区)
今回は金町駅前に出来た三浦家さんです
店主の三浦さんは新中野武蔵家の総大将を務めた方の店なので楽しみです
空き時間を狙って14時少し前の到着で
この時間でも15名前後は並んでいます
最後尾に接続します
並んでいると店内からスタッフが出てきて先頭からオーダー確認を始めました
食券を購入してから並ぶルールみたいなので食券を購入しに店内へ
今回は上ラーメン850円を購入して並びなおします
スタッフがオーダー確認に来たので
「カタメコイメ」と「半ライス」をお願いしました
到着から約25分で入店です
カウンターに着席すると
先に半ライスが着丼
続いて上ラーメンが着ら～しました
お味は
スープは乳化度が凄い感じの豚骨醤油味☆
ドロっと煮込まれた鶏豚の乳化具合が良い感じ
鶏油も標準ではオオメで嬉しいです
コイメにしたので醤油感も強く個人的には好みです
メンは家系御用達の酒井製麺の中太麺を使用
茹で加減はカタメの中のカタメでしたが良い感じでした
具材は上ラーメンにしたので
海苔が5枚、チャーシュー2枚、コマチャが少々、味玉、レンソウ
具材も手を抜かない味わいを感じます
スタッフのサービス面等は似而非家系や商店系などでよくある
所謂「ヤラサレテル系」のサービスではなく
独立やプロを目指している系のサービスなので気配りを感じます
今日のラーメンが上ブレなのか判りませんが
超～満足な一杯でした
ごちそうさまでした
【順番取り・代表待ちは厳禁です】
順番取り・合流・代表待ちは横入りと同じでマナー違反です
全員が揃ってから並びましょう
順番取りや代表の方のみが先に並んでいた場合は、後から来た仲間は最後尾へ
全員で一緒に食べたい場合は、全員で最後尾に並びましょう
マナーを守って美味しく食べましょう
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