■西山家 君津店(千葉県君津市)
今回のランチは林家出身で、木更津で深夜営業の屋台で家系ラーメンを提供している西山家さんの実店舗にお伺いしました
木更津の屋台のの方はテレビ番組にも出て有名となり今でも深夜営業しているとのことです
11時45分頃の到着で先客1名・・・意外と寂しいなと思っていたら
後客はドバドバと退店する頃には満席近くになりました
入店して右手の食券機を確認します
今回はチャーシュー麺をオーダー
お好みを効かれたので全部普通でお願いしました
調理の様子を眺めながら
スープはちゃんと炊いてます(これ安心)
麺あげは木更津屋台のスーパージャンプ湯切りを期待しましたが普通でした(笑)
ちなみに湯切りは平ザルを使用しています(これって安心できますよね)
約8分で店主さまから着ら～です
お味は?
スープは動物系のパンチある豚骨醤油味
鶏油は全開でマロヤカな旨味
豚感は少し弱めですが
カエシのパンチは最高でファンになる味です(笑)
麺はストレート系の角断面の中太麺を使用
食感からすると酒井製麺では無いし
いろいろ調べると大橋製麺かな～
でも、スープとの相性は抜群で良い味出してます
具材はチャーシューとレンソウ
チャーシューはもも肉で味付けは良い感じで
レンソウも家系してます
個人的には好みの味付けなので
また来ますね～
ごちそうさまでした
【順番取り・代表待ちは厳禁です】
順番取り・合流・代表待ちは横入りと同じでマナー違反です
全員が揃ってから並びましょう
順番取りや代表の方のみが先に並んでいた場合は、後から来た仲間は最後尾へ
全員で一緒に食べたい場合は、全員で最後尾に並びましょう
マナーを守って美味しく食べましょう
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