■ぶたけん。(千葉県市川市)
今回は豚星。出身のぶたけん。さんです
系譜からするとラーメン二郎小金井街道店の孫にあたるお店です
オープンの11時を目指して伺いましたが
11時7分着で17番目なので3ロット目だと思います
約20分待ちで入店します
今回は初訪問なのでベーシックにらーめんを購入して
カウンターに着席します
厨房内は店主のカトケンさんと奥さまでラーメンアイドルのめぐさんと助手さんの3名体制です
調理の様子を眺めていると
麺上げは平ザルを使用してます
豚星。の大塚さんより上手く感じるのは気のせいでしょうか?(笑)
さてさて着席してから14分でコールタイム
「ニンニクアブラ」
ぶたけんが着ら～です
お味は
スープはカエシが前面に出た感じの醤二郎
脂と豚は少し若い感じがしますが
オープンから約1ヶ月なので
もう少しすると旨み度が向上しそうな予感がします
豚は極厚のウデ肉が多数
柔らかくて味が染みてて旨い☆
ヤサイの盛りも食べ応え満点
スタッフ一同コロナに負けないように頑張っていますので
マスク着用やおしゃべり(会話)禁止など
最低限のマナーを守って美味しく食べましょう☆
ごちそうさまでした
【順番取り・代表待ちは厳禁です】
順番取り・合流・代表待ちは横入りと同じでマナー違反です
全員が揃ってから並びましょう
順番取りや代表の方のみが先に並んでいた場合は、後から来た仲間は最後尾へ
全員で一緒に食べたい場合は、全員で最後尾に並びましょう
マナーを守って美味しく食べましょう
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