■巓 (東京都江戸川区)
今回は葛西で本格的な家系ラーメンが食べられる巓さんへ寄ってきました。。
店舗に近づくと豚骨を炊いている良い匂いが(笑)
これは期待できそうです☆
18時過ぎの到着で先客は2名で後客はゾロゾロと7～8名の来店がありました
入店して右手の食券機で購入します
今回はチャーシューメン(900円)をオーダー
カウンターへ座り店主に食券を渡します
お好みは全部普通でお願いしました。。
調理を眺めながら
約7分で着ら～しました。。
お味は??
麺は家系ラーメンの権威とも言われている酒井製麺の中太麺を使用
茹で上がりはチョイ柔メで麺の特性がいい感じででています。。
この麺は酒井の社長が認めたお店でしか食べられないと聞いています
スープは茶濁した濃厚な豚骨醤油味☆
カエシ>鶏油>豚骨って感じのミキシングで
一口目からノックアウト気味です(笑)
チヤーシューは豚モモ肉を使用していて
これ、二郎系なら『神豚』の部類の旨さです。。
柔らかくて味が染みてて旨い☆
他の具材は海苔とレンソウ
スープが旨くてチャーシューも最高
今回は訪問して良かったと感じさせる至福の一杯でした
ごちそうさまでした
【順番取り・代表待ちは厳禁です】
順番取り・合流・代表待ちは横入りと同じでマナー違反です
全員が揃ってから並びましょう
順番取りや代表の方のみが先に並んでいた場合は、後から来た仲間は最後尾へ
全員で一緒に食べたい場合は、全員で最後尾に並びましょう
マナーを守って美味しく食べましょう
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