必死でシソジュース

初夏のラストイベント。

シソジュースづくり。

近所のスーパーで赤シソの束を見るたび、
「つくらないと・・・」と思う。

が、この時期はいつも体調不良が発生。
シソを見るたび、ため息。

シソの販売時期は7月はじめまで。
タイムリミットが迫っている。

だるい体調をおしてシソを購入。
もうろうとした意識の中で
シソをブチブチちぎる(コレも恒例だ)。

何度もあらってざるにあげて
ここまでしてしまえば、
半分以上できたも同然。

夕方すこし休んで
夕食を終えたあと、
ふたたび作業開始。

3つの鍋でぐらぐら煮つめる。

シソアロマ・・・・。

一夜明けて
朝食後
砂糖とお酢を入れて
アクをとり、
熱いまま熱湯消毒したビンに仕分け。



ほぼ、丸一日がかり。

でも作業ごとに
区切ってやると
だいぶ楽です。

というより、
体力的に一気にできない。

なんとかつくった
シソジュース。

今年の暑さも乗り切れますように。