パンセのオードブル ２

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は結構冷えています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先ほどから雪が降り出し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄っすらと白くなってきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のオードブルは茄子の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セルクル仕立てチーズのせです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子の皮をむいて、オリーブオイルで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　軽く色が付くまで炒め、細かくみじん切りにしておきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニク　玉ねぎ　キノコをみじん切りにして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これもフライパンでよく炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩コショウ　フォンドヴォ―　グラスドヴィアン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を入れ、先のなすと混ぜて、セルクル型に入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上にチーズをのせてオーブンで焼きます。



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