パンセのオードブル ３

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春キャベツが出回ってから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お出ししているオードブル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春キャベツとホタテのパスタ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニクをみじん切りにして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルで香りが出るまでゆっくりと炒めます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パスタを完成に合わせて湯がいておきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湯がいている間にざく切りにしたキャベツを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニクのところへ　バターを少し足します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　別の鍋に少し濃いめにコンソメのスープを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡椒をして、バター　生クリームを入れます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツがしんなりとしたら、ホタテの貝柱の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄切りを入れ　キャベツが少し焦げ目が付いたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆであがったパスタを入れ良く混ぜ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　別鍋のコンソメスープを流し入れ、パスタのゆで汁も少し足して皿に盛り付けて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上に青シソを飾ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パスタのゆであがりと　具　ソースの出来上がりを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　同時にもってくるのが一番のポイントです。


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パンセの川 勢いよく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は朝から
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雨、結構な降りです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これで後晴れて、気温が上がると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう一気でしょうね！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンセの小川は雪解け水で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結構な勢いで流れています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これから、川の整備、庭仕事
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　建物の修理と、忙しくなります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴールデンウィークに美しく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お客様をお迎えできるように
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それと常にいつお客さんの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　予約が入ってもいいように
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その日その日で完成の形で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっていきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだ滑れますよ、お出かけください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　周辺の花も今年は早そうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　落倉自然園の水芭蕉も、連休前でしょうね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お待ちしています。



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