パンセのオードブル ５ ホタテ貝柱黒ゴマの衣

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンセのオードブルは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結構』ホタテが多いです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はホタテ貝柱に卵白を付けて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バットに黒ゴマを入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その中でホタテを転がして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒ゴマ衣を付けます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それをオリーブオイルでソテーします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースはトマトを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あらみじんに切って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンにオリーブオイルを入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みじん切りのニンニクを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　弱火で香りが出るように炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色が変わってきたら、トマトを入れます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩、胡椒で味付け、ソースにします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お皿にトマトソースを敷き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホタテを載せて、緑を飾って完成です。






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