パンセの料理 ある日のの一品 仔羊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、朝から雨が降って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　風もまあまあ有って、涼しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今は晴れ間も見えて、小蓮華の雪渓が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チラチラと見えています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仔羊のロースト　エストラゴンソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラタトゥイユ添え　です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仔羊は何と言っても、焼き加減です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それだけで決まってしまいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良い焼き加減だとソースも何も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いらないです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全体がロゼ色に焼けて少し血が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にじみ出てくるような感じ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩お味だけで柔らかくて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海岸近くで育った仔羊、まだ草を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べていない、母乳だけの仔羊
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　親が塩味のある草を食べているので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩味を付けなくても、臭みもなく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな小さな赤ちゃんの様な
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仔羊を食べるなんて、残酷ですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食に対する人間の貪欲さ、すごいです。


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