パンセの料理 ほうれん草の白和え

　　　　　　　その３２

　　　　　　　随分久しぶりの料理です

　　　　　　　今日は和食

　　　　　　　和食は連れ合いが作るので

　　　　　　　あまり詳しくはかけませんが

　　　　　　　

　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　ほうれん草は

　　　　　　　　　　湯がいて冷水にとって

　　　　　　　　　　色好く

　　　　　　　　　　水分はしっかり絞って

　　　　　　　　　　和える具は

　　　　　　　　　　人参　こんにゃく　干し椎茸

　　　　　　　　　　どれも２cmくらいの細切りにして

　　　　　　　　　　濃いめの出汁で煮て

　　　　　　　　　　しっかり味をつけます

　　　　　　　　　　お豆腐は湯がいてしっかり水分を切って

　　　　　　　　　　裏ごしにします

　　　　　　　　　　食べる直前に全てを混ぜて

　　　　　　　　　　完成です。

　　　　　　　　　　どれもしっかり水気を

　　　　　　　　　　きることが

　　　　　　　　　　ポイントです。

 

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