#おせち 新着一覧
＜おせち＞ 沖縄 中身汁
「中身汁」 主な伝承地域 県内全域 主な使用食材 豚の内臓 歴史・由来・関連行事 豚肉がよく食べられる沖縄県では、余すところなく料理に使うことから「鳴き声以外は全て食べ尽くす」と言わ
＜おせち＞ 沖縄 東道盆
「東道盆-トゥンダーブン」 東道盆は、琉球漆器の代表的な器です。 「東道」とは中国の史...
＜おせち＞ 沖縄 田芋田楽
「田芋田楽-ターンムディンガク」 主な伝承地域 県内全域 主な使用食材 田芋 歴史・由...
ポスクロ260通目を送付
◆本日のエアメール◆～「ふみの日」の切手（もうネタ切れ）～ ポスクロ260通目を送りました。（2/23）今回のお相手は、イギリ...
＜おせち＞ 鹿児島 つけ揚
「つけ揚」 主な伝承地域 県内全域 主な使用食材 魚のすり身、木綿豆腐、地酒、砂糖、薩摩芋でんぷん 歴史・由来・関連行事 「つけあげ」は、他県で...
＜おせち＞ 鹿児島 芋きんとん
「芋きんとん」 さつま芋の産地のため、きんとんにしてお重にたくさん詰める。＊https://w...
＜おせち＞ 鹿児島 軟骨煮
「軟骨煮」 とんこつをとろとろに煮る料理。＊https://www.kibun.co.jp/knowledge/shogats...
＜おせち＞ 宮崎・鹿児島 こが焼
「こが焼」 お祝い事に食卓を彩る、郷土料理「こが焼き」 お祝いの席に「こが焼き」が並...
＜おせち＞ 宮崎 金柑煮
「金柑煮」 金柑の産地のため、正月に食べられている。＊https://www.kibun.co.jp/knowled...
＜おせち＞ 大分 がめ煮
「がめ煮」 大鍋でつくった鶏の煮込み 日田地方のハレの料理。昔は、どこの家でも鶏を飼...
＜おせち＞ 熊本 辛子れんこん
「辛子れんこん-からし蓮根」 主な伝承地域 熊本地域 主な使用食材 れんこん、味噌、粉...