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砂ずりのから揚げ　～ズリ唐たっぷりお箸が止まらない～

砂ずりのから揚げ　～ズリ唐たっぷりお箸が止まらない～

鶏の砂肝はなんとも言えない食感が特徴で、九州・東海での呼び名「砂ずり」が全国区になったという。どんな調理が美味しいのかと問われれば、焼き鳥屋さんで浅めに塩焼きにしてもらうのがワシの好みと...

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2024年2月27日
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