びわ湖に生息するハゼ科の小さな淡水魚「ゴリ」が溯上する時期になった。ワシ流では夏場になると鮎は既に獲りにくくなり、８月まではゴリを掬って佃煮にするべく煮込んでみた。日本酒・砂糖・醤油を総...
Butterbur shoot has a little bitter taste and it is a typical wild spring vegetable...
