先日はパスタの茹で方で、塩水が沸騰したところへ乾麺を投入して、火を消して規定の茹で時間を、余熱で茹でる経済的な技をご紹介した。それともう一つ、茹で汁にオリーブオイルを大匙1/2程度加えておく...
お肉を煮るときは、種類を問わず前もって焼いておくと美味しい。すき焼き風煮込みの場合も例...
