2年ぶりに信州糀味噌の寒仕込みをしました。前夜に雪が降ったので寒いです。3年前は、大きな釜で二つ作ったので、まだ食べ切れていません。というわけで今回は釜ひとつだけ。乾燥大豆で20キロ弱です...
大寒の朝、菅平では最低気温がマイナス20度だったそうです。善光寺平ではそこまでは下がり...
