#手作り燻製 新着一覧
鳥のささみの燻製を作った
一斗缶による自作のスモーカーを多用していたのだが、全部つぶして捨ててしまったので、一度に大量の燻製は作れない。最近はガスコンロと鉄なべで細々と作るだけ。燻製には温度によって熱燻、温燻、冷...
手作り 燻製 前菜
教えていただいたので少しずつ色々試してみる。卵は醤油漬け、豆腐は味噌漬け、サーモンは塩...
スイーツ男子、料理男子
知人の息子さんが作った紅茶クッキー♪わざわざご本人が届けて下さいました。甘さ控えめ茶葉多めの大人クッキー、美味しゅうございました(୨୧...
スモークボックス作り その１
今日、仕事の合間にパワーコメリへべニアの厚板を物色ヒノキの合板１２×900×1800を2枚購入。2枚とも長辺を59...
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