#琵琶湖の恵み 新着一覧
湖魚で晩酌の夜
少し前の話です。■左：鱒のお刺身■右：鮒の子まぶし滋賀県を駆け抜けて帰宅した日の夜食には、琵琶湖の恵みを。（長浜の魚三さんで求めたので、鮒は余呉湖産かもしれません。)酢味噌、山葵醤油の、お好...
琵琶湖の恵みをいただく 3.サクサク！ まじかを学ぶ
★飛び込み記事です★■稚鮎の天麩羅、おまけに、まじかの天麩羅（手前）二口ほどの丸ごと稚鮎。サクサクからの、ふわりっと香る鮎らしさ。天麩羅は食材の香りを届ける、素敵な...
琵琶湖の恵みをいただく 2.湖魚の魅力は続く
★飛び込み記事です★■左上 さつきます右上 びわます下 琵琶湖の鮎のお造りどちらも鮭目ながら、味や脂のノリに差がある面白さ。琵琶湖のびわますは、一般に好まれる綺麗に...
琵琶湖の恵みをいただく 1.豊かなお造り
★飛び込み記事です★お造りにていただきたい魚が豊富にあって（笑）、迷いながら大将にお願いしました。■クエのお造り、まじかのお造り綺麗な紅白！パール・ホワイトに光るク...
今日 沖島で
フランス人シンガーソングライタールドビックB.Aさんのコンサート沖島汀の精さんにひとみさん...
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