#金野浩一 新着一覧
ポッスユッ。金野浩一です。
さばいたフグを長時間茹でてタレにつけて食べるフグ料理の一つ。さっぱりとした口あたりとくせのない味が特徴。フグをだしの中に入れ、モヤシとセリ、ネギなどと一緒に煮る。さっと煮るくらいが野菜の...
ポックンパッ。金野浩一です。
韓国式チャーハン（焼き飯）。ニンジン、ジャガイモ、タマネギなど残り物の野菜を細かく刻み...
コプチャン。金野浩一です。
牛の腸は大きく分けて大腸と小腸がある。「コッチャン」は脂という意味を持つ“コッ”と腸という意味を持つ...
チャンオグイ。金野浩一です。
ウナギの蒲焼韓国風。チャンオ(ウナギ)は韓国だけでなく、中国や日本、ヨーロッパでもスタミ...
ピンデトッ。金野浩一です。
韓国旅行の夜、焼肉や海鮮鍋など豪華メニューを楽しんだ後の２次会には、韓国ならではの伝統...
タッパル。金野浩一です。
タッ（鶏）＋パル（足）＝鶏の足。そう、まさに足首から下の部分だけをカットした鶏足を唐辛...
ごま油香るチャプチェ。金野浩一です。
ごま油が香るおいしいチャプチェチャプチェは春雨料理なのですが、なぜか日本の春雨とは違っ...
センテタン。金野浩一です。
「センテ（生のスケソウダラ）」と大根、白菜、豆モヤシ、セリなどの野菜、豆腐などを一緒に...
チョッカル。金野浩一です。
キムチと同じぐらいに韓国でよく食べられている副惣菜の塩辛（チョッカル）。タラの内臓、イ...
フンヨムソ。金野浩一です。
約500年前の李朝時代初期に中国から入って、韓国南部に家畜として定着したのがその始まり。釜...
ヘムルタン。金野浩一です。
海の幸をふんだんに使ったピリ辛海鮮鍋＝ヘムルタン。ヘムル＝海鮮、タン＝鍋・スープ。近頃...