もう随分前、お客様から鹿肉🦌を頂いてたのですが今回鹿肉ジャーキーに挑戦してみました🙌 今回は焼肉のタレに漬け込んでみました。最初は大きいまま6時間燻してみたんですがま
鹿肉はアスリートの食事ともいわれ鉄分が多く牛肉や豚肉に比べカロリーは1/3ロースブロック...
師匠レシピで鹿肉燻製やってみました。いつもの猟師さんから今年初の鹿肉を燻製にしました...
