#自家製燻製 新着一覧
我が家のミニトマト / ササミをスモークし、ベス🐕🦺をお風呂に入れる
菜園でとれるアイコトマト8月末に襲われた台風で、梅の大木２本が倒れたのに、生き残ったアイコトマトの若い木2本先月末あたりから、次々に収穫こればかりは、いつまでも暑さが続いたからかも鳥に啄ま...
鶏胸肉を燻製・・・塩麹と日本酒で漬け置いた後で
家を空ける前日に、2枚の鶏胸肉を下処理一枚は蒸して、分割して、オーブントースターで軽く焼いたベス...
とり胸肉を燻製し、豆腐グラタンを作ってみる
こんな感じで完成とした今日の燻製5日ほど、今回も塩麹・黒胡椒・日本酒を入れたジップロック...
スモークチーズの仕込み中
今日は大変良い天気となりましたね。今日は息子が通う幼稚園の運動会なので良かったなぁ。応...
鶏ささみの自家製燻製・・・燻製鍋を新しくして
鶏ささみの燻製完成❗️30年ほど前に買った燻製鍋の底が変形しているのに気がついたのは半年ほど前これがガステーブルだと問題なく使えるのですが、我が家はIHクッキング...
チーズの仕込みとギフトの準備
毎年クリスマスが近くなるとスモークチーズを買っていただく常連様がいらっしゃいますのでい...
富士宮〜甲府の音楽旅行です。(その２)
2023年9月1日、静岡県富士宮市の飲食店＆ライブカフェ『ままん』店長が一押する冷麺を堪能した後、マスター佐野さん自ら厳選した日本酒とオリジナル燻製を...
🫎鹿肉ジャーキーに挑戦💪
もう随分前、お客様から鹿肉🦌を頂いてたのですが今回鹿肉ジャーキーに挑戦してみました🙌 今回は焼肉...
今日は燻製の日
今日は自家製燻製でスモークチーズの仕込み中です。毎日開店前には香を焚くのですが今日は止...
今日はスモークチーズの仕込み中
今日は雨でコーヒーの焙煎をしたくないので、スモークチーズの仕込みをしています。朝８時か...
寒くなったので燻製チーズ作り🧀
いやぁ〜、、、日本VSクロアチア戦⚽️2時には寝れると思ってたのに、延長戦になってまさかのP...