🫎鹿肉ジャーキーに挑戦💪

もう随分前、お客様から鹿肉🦌を頂いてたのですが

今回鹿肉ジャーキーに挑戦してみました🙌

 

今回は焼肉のタレに漬け込んでみました。

最初は大きいまま6時間燻してみたんですが

まだまだ全然だったので、小さく切って燻製したらオッケー👌🙆‍♀️

だけど、あともう少しと思って追加で燻したのがちょっと余計だった😂

まぁ、まだ炭にはなって無いし、食べたら美味しかったので良しとしよう。

鹿肉は脂が少なくてヘルシーですね。

っていうか、イノシシやカモもだけど

野生の生き物は大体身が引き締まっていてヘルシーであっさり。

命をいただきありがとうございます🙏