昨日は月に一度の惣菜部の大売り出しでした。
この日の為に数日前から準備をしています。カチカチの冷凍で入荷してくる唐揚げ用の鶏肉を１４キロ前日解凍し、食材もタレもいつもの数倍作る数に合わせて事前に準備だ。唐揚げの次に人気がある酢豚に使う干し椎茸も何個も水に戻してカットしてた。なのに昨日酢豚に使う豚肉とタレが入ったキットの入荷が１個もなかった。主任が発注を忘れたのである。事前にいっぱい準備した苦労は水の泡・・と言っても皆さんが慌ただしく準備をしてくれた頃、私は休みでうどん祭りのうどんを食っていたので怒る立場に全くなく、あーあと思っただけでございました。
予報では昨日は雨でしたが降りだしたのが午後からだったので思ったよりも売れていました。酢豚があればもっと売り上げを伸ばせたんだけどねぇ
この日の為に数日前から準備をしています。カチカチの冷凍で入荷してくる唐揚げ用の鶏肉を１４キロ前日解凍し、食材もタレもいつもの数倍作る数に合わせて事前に準備だ。唐揚げの次に人気がある酢豚に使う干し椎茸も何個も水に戻してカットしてた。なのに昨日酢豚に使う豚肉とタレが入ったキットの入荷が１個もなかった。主任が発注を忘れたのである。事前にいっぱい準備した苦労は水の泡・・と言っても皆さんが慌ただしく準備をしてくれた頃、私は休みでうどん祭りのうどんを食っていたので怒る立場に全くなく、あーあと思っただけでございました。
予報では昨日は雨でしたが降りだしたのが午後からだったので思ったよりも売れていました。酢豚があればもっと売り上げを伸ばせたんだけどねぇ
