いただきました

史上初、星3つと春日の「うまお」と川越スマイル同時にいただきました！・・・なんてね。昨日作ってみたチャーシュー丼の出来上がりが予想以上にうまくできた。とかくチャーシュー丼は味が濃くなりすぎたり、脂でギトギトなったりで、茶碗1善で飽きてしまうところが、作り方の工夫と刻み海苔・要りゴマ・白ネギのトッピングによりスピードが落ちる事無く完食。十分に焼き目を付けた後、ベースが「蕎麦汁濃縮タイプを4倍薄め」のスープで煮詰めるのがキモ。でも昼から肉ガッツリ系もちょっと重たいかな？