1月19日薄毛予防の「食」53日目

読者の皆さま、こんばんは

いつもご覧いただきありがとうございます。

昨日、夫が仕事終わりにスーパーへ行き、

自分の食べたい肉ばかり買って帰ってきたのです。←メインばかりじゃないか・・

仕方なく今日も肉料理になったわけなのですが、

私の予定では今日は魚料理にする予定だったのです。

しかーし、肉を消費しなければ冷凍庫がいっぱいになります。←まぁ～片付かないよね

片付けるためには肉を使うしかないのですが、肉ばかりあってもなぁ・・・

と、色々考えた結果このような夕飯になりました。

 【献立】

・鶏肉の粒マスタードクリーム（鶏もも肉・粒マスタード・豆乳・白ワイン）

・10種類以上の野菜盛り

・ベーコンとエリンギと豆苗のペペロンチーノ

・牛のたたき　（牛ももブロック・カイワレ大根・コーン・プチトマト）

・牛すね肉の赤ワイン煮（牛すね肉・赤ワイン・トマトジュース・玉ねぎ・はちみつ・バター他）

・フルーツ

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

鶏もも肉・牛すね肉・牛ももブロック・はちみつ・バターベーコン・豆苗・豆乳

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】

10種類以上の野菜盛り・カイワレ大根・フルーツ

 

今日は夕飯の中に赤ワイン、白ワインを使用したのですが

赤と白では栄養素が違うので、それぞれの栄養素を調べてみました。

まず、ワインはアルコールの中で最も古い歴史を持ち紀元前からすでに飲まれていたと記録に残っているそうです。

 

赤ワインは、黒色系のぶどうから作られ果皮から出されるタンニンの風味が特徴です。

白ワインは、薄い色の果皮のぶどうを用い果汁のみから作られています。

 

赤ワインにはポリフェノールという成分が含まれているのは、みなさんご存知ですよね？←当然知ってる

そのポリフェノールは摂取すると抗酸化作用といった健康効果が期待されます。

 

抗酸化作用というのは、体内で発生する活性酸素が細胞を酸化させて病気や老化を招くのを防ぐ作用のことで、

その抗酸化作用によって生活習慣病やガンを防ぎ、廊下防止や美容に効果があると言われています。

 

【ワインに含まれている栄養素】

・ビタミンB6　　　　　　　タンパク質を分解してアミノ酸にする酵素と、アミノ酸を別のアミノ酸に組み替える酵素の補酵素として

　　　　　　　　　　　　　 その働きをたすける。　　　　　　　

 

・ビオチン　　　　　　　　 白髪や掌蹠膿疱症に良いと言われている。掌蹠膿疱症（しょうせきのうほうしょう）とは膿が溜まった

　　　　　　　　　　　　　 皮疹が手のひらや足の裏に数多くみられる病気なのですが、その病気が改善されると言われています。

 

・パントテン酸　　　　　　 脂肪を燃焼させる効果。ストレス軽減の効果コラーゲンの生成に役立っている。免疫抗体の合成を助ける働き

　　　　　　　　　　　　　 がある。

 

・カリウム　　　　　　　　 むくみ解消、利尿作用、高血圧の予防、筋肉収縮や神経伝達の調整

 

・マグネシウム　　　　　　 エネルギー代謝、筋肉収縮、血圧調整、体温調整、血糖値の調整などにこうかがある

 

・鉄　　　　　　　　　　　 造血作用、貧血予防、疲労回復、骨、歯を丈夫にする作用がある

 

・銅　　　　　　　　　　　 鉄の吸収をよくする。メラニン生成に関与、

　　　　　　　　　　　　　 貧血予防、免疫力アップ、動脈硬化の予防、成長促進、髪や肌の健康を保つ、抗酸化作用の役割、

　　　　　　　　　　　　　 皮膚や血管の結合組織の生成　

 

・マンガン　　　　　　　　 神経系に大きく関与されている。骨や歯の形成を促進する。脂質、タンパク質、糖質代謝に関わる酵素を

　　　　　　　　　　　　　 活性化する。性ホルモンが円満に働くようにする。

　　　　　　　　　　　　　 エネルギー作りをたさ受け、疲労を防ぐ。育毛効果もある。　

　　

・クロム　　　　　　　　　 コレステロールの低下、中性脂肪抑制、代謝促進、筋肉増強、血糖値の安定、糖尿病予防、生活習慣病の

　　　　　　　　　　　　　 予防、美肌効果

 

・モリプデン　　　　　　　 酵素の構成成分となり、糖質、脂質の代謝を助ける役割をもっている。

　　　　　　　　　　　　　 貧血予防、食道がんを予防

 

赤ワインのほうが栄養価がやや高いようです。

 

【赤ワインの効能】

ポリフェノールには高い抗酸化作用があるので病気の予防に効果がある。

悪玉コレステロールを抑制する効果があり、動脈硬化の予防に効果がある。

 

【白ワインの効能】

体内のナトリウムを排出する作用のあるカリウムが多く含まれているので、高血圧の予防や心臓病予防にもなる。

大腸菌や食中毒の原因になる細菌を殺菌する作用が期待されている。

 

 

摂りすぎるのは良くないのですが、程度な量で料理に取り入れてみるのもいいですね

 

それではこのへんで

 　　

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1月18日薄毛予防の「食」52日目

読者の皆さま、こんばんは

いつもご覧いただきありがとうございます。

さて、今日は良い天気に恵まれたのでお友達とドライブに行きました。

昼食は焼肉食べ放題で肉・ニューサを食べて心はお祭りさわぎです。

ニック・ニューサのお祭りさわぎと言えば、1984年に出来た曲なのですが、その当時から今でも中高年にとっては盛り上がる曲として

カラオケに残っています。このお祭りさわぎの歌詞なんですが、どうやら主人公の女性・・・

ガチヤケを起こしてます。気が狂ってます。←そこまで言うか・・

言いますとも。こんな女なかなかいないぞ！！とまぁ～かわいそうな女の曲なんですね。

そんなかわいそうな曲なのに、飲み屋ではタンバリンで小刻みなリズムを取り、「イエェーイ」「パチパチパチ」

盛大に盛り上がるわけなのです。ニホンジンハ　ヨク　ワカラナイ　イキモノデスネ　←あんたも日本人や

そんなわけで今日の昼食は心弾んで食べたのです。

で、今日の夕飯です。

 

【献立】

・カニクリームコロッケ　トマトソース（カニ缶・玉ねぎ・エリンギ・ベーコン・豆乳・黄身・バター）

・10種類以上の野菜盛り

・ポテトサラダ

・ガーリックオイルのエビ炒め

・トマトとモッツアレラチーズのバジルソース

・コーンスープ（玉ねぎ・コーンホール缶・ バター・豆乳）

・フルーツ

 【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

カニ缶・ベーコン・豆乳・黄身・バター・ハム・エビ・モッツアレラチーズ

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】

10種類以上の生野菜・トマト・フルーツ

 

今日はカニクリームコロッケの材料のカニ缶について調べてみました。

カニ缶には亜鉛、銅、タンパク質、ビタミンEが多く含まれています。

 

亜鉛　　　　　　　　　　　性別問わず生殖機能の発育・維持などに効果があります。細胞分裂や新陳代謝、タンパク質の合成、抗酸化作用

　　　　　　　　　　　　　アルコール分解、免疫活性化、育毛などの働きがある。

 

銅　　　　　　　　　　　　鉄の吸収を助ける。メラニン生成に関与。乳児の成長、骨強度、細胞の成熟、コレステロールや糖の代謝、

　　　　　　　　　　　　　心筋収縮、脳の発育に効果がある。

 

タンパク質　　　　　　　　内臓と血液を作る。細胞を修復する。ホルモンを作る。骨を作る。筋肉を作る。粘膜や肌を作る。

 

ビタミンE　　　　　　　　強い抗酸化作用を持っているので、老化や生活習慣病の原因である活性酸素の増加を抑制する効果

 

リン　　　　　　　　　　　カルシウムと結合してリン酸カルシウムとなり、骨や歯を作る主材料となる。骨の強度を守る。

 

カルシウム　　　　　　　　骨や歯を作る。骨粗しょう症予防。筋肉を収させ新家情報を伝達する。免疫機能の正常化、止血を止める。

　　　　　　　　　　　　　ストレス軽減の効果

 

マグネシウム　　　　　　　タンパク質の合成やエネルギー代謝、筋肉収縮、血圧調整、体温調整、血糖値の調整。心臓病予防

　　　　　　　　　　　　　高脂血症の予防、糖尿病予防、血糖値の改善

 

ビタミンB12　　　　　　　神経機能の維持と改善。脂質の代謝に関与。エネルギー代謝に関与、赤血球の合成に関与、核酸の合成に関与

 

 

抜け毛の原因である、ストレスやアルコールにとても良いことがわかりました。

それでは、今日はこのへんで

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1月17日薄毛予防の「食」51日目

読者の皆さま、こんばんは

いつもご覧いただきありがとうございます。

お陰様で薄毛予防の「食」は51日も続きまして、

これも皆さまがご覧になって感想を言ってくださったので頑張れたのだと思います。

最近、夫の言葉や行動でイラっとくることが多いのですが、今日の朝のことです。

朝起きて暖房をつけて、ファンヒーターもつけたあと朝食を作り

夫が食べてる間に、ガチガチに凍った夫の車のフロントガラスにお湯を何回もかけて寒い思いをしてリビングに戻れば

夫は、コタツに入ってテレビを見ながら

「おい、この部屋暑いわー。エアコン消すぞ。」（ピッ）←消した音

私の意見も聞かずです・・・・。外は寒かったんです！！！

あなたはコタツに入ってるんです！！　私は外から戻ったばかりなんです！！

思いやりがないってこういう時に使う言葉なんだなとつくづく思いました。

そんなときって、夫の悪いところしか見えません。（薄毛・おならが異常に臭い・スロット依存症・下痢男など）

おならは、どうしてこんなに！！！って言うくらい臭いので夫に向けてファブリーズをしてやります。

困った夫です。しかし、ずっと腹を立てるのも面倒なので気持ちを切り替えました。

で、100円均一ダイソーへ行き、お皿などを買いストレス発散。

ダイソーといえば、株式会社大創産業ですよね。今では海外でもダイソーがあります。

大創産業の本社は広島県東広島市吉行東というところにあるのですが、1977年に会社設立。

その11年後、私はとある飲み屋さんで働いており、そのお店に今のダイソーの社長と社員さんがいつも飲みに来ていました。

元奥様は社長のために重箱を飲み屋に持ってきていました。重箱の中身は色んな種類のお漬物です。

その当時は社員さんも30名ほど。絆の強い会社のように思えました。ダイソーの社長は子供のような方でしたね

ですから色んなアイデアが生まれたのでしょうね。

話がだんだんドキュメントになってきてるので戻します。

で、ストレス解消になったので今日の夕飯は洋食風にしようと決めたのです。

【献立】

・ハンバーグトマトソースかけ（合挽ミンチ・玉ねぎ・玉子・豆乳・バター・トマト缶詰・にんにく）

・エビフライ

・10種類以上の野菜盛り

・たらこスパゲティ（タラコ・刻みのり・バター）

・ガーリックライス（ニンニク・バター・パセリ）

・ローストビーフ

・芽キャベツとオニオンのスープ

・フルーツ

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

合挽ミンチ・玉子・豆乳・バター・エビ・たらこ・刻みのり

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】

フルーツ・パセリ

※亜鉛の吸収を高めるのはビタミンCも一緒に摂ることです。しかしビタミンCは熱に弱いので生で食べるのをおすすめします。

 

さて、今日はニンニクを沢山使用した料理が多いのでニンニクについて調べてみました。

[にんにくを食べたらパワーがつく]って皆さんご存知でしたよね　←それくらい知ってる。バカにしてんのか　（してません）

 

【にんにくに多く含まれている栄養素】

・ビタミンB６　　　　　　　　タンパク質がエネルギーとして使われる過程で働く酵素の補酵素として関わりがある。興奮を抑える効果

 

・葉酸　　　　　　　　　　　　神経管欠損症などの胎児の先天性奇形の予防や心臓病予防や肺がん、直腸がん貧血予防に効果がある。

 

・アリイン　　　　　　　　　　肝臓での脂肪代謝を高め脂肪燃焼効果。糖質代謝に必要なビタミンB1の吸収を促進する作用がある。

　　　　　　　　　　　　　　　食欲増進、抗酸化作用、殺菌作用

 

・アリシン　　　　　　　　　　発がんを抑制する協力な抗酸化作用がある。風邪や気管支炎の原因となる連鎖球菌やブドウ状球菌などや

　　　　　　　　　　　　　　　インフルエンザウイルスを殺す強い殺菌と抗菌力がある。

 

・アリチアミン　　　　　　　　ビタミンB1とアリシンが結合するとアリチアミンとなる。血管を拡張し血行をよくする。精神の安定効果

 

・アリイナーゼ　　　　　　　　生ニンニクに含まれる栄養素で草食動物から身を守るための効果

 

・メチルアリルトリスルフィド　血小板の固まりを抑える作用があり、脳卒中や心筋梗塞、動脈硬化を予防する効果がある

 

・カリウム（生の場合）　　　　高血圧の予防、筋肉の働きをよくする。糖尿病予防

 

にんにくを食べることでビタミンB1の吸収率が上がり、

イライラや疲労感、うつ症状や記憶力の低下、パニックなどに効果があります。

 

疲労を感じたらにんにくを食べましょう！！

それでは、今日はこの辺で

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1月16日薄毛予防の「食」50日目

読者の皆さま、いつもご覧いただきありがとうございます。

昨日でとんど（どんど・どんと）が終わったところも多いのではないでしょうか。地方によって呼び方が違うようですね。

私の地方ではとんど焼と言っています。

そう言えば・・・・

「どんと」と言えばホッカイロを思い出します。・・・。ホッカイロも根強いですよね・・

昭和のホッカイロのCMと言えば「どんとぽっち～」でしたね。みなさん、覚えていますか？

その当時、桂文珍と西川のりおが古代の格好をしてホッカイロのCMに出ていたのを今でも覚えています。←西川のりおってｗｗｗ

今では、冬に欠かせないアイテムとなっております。

このホッカイロどんとって、どんど焼きからできた名前らしいです。

たき火のように冬に温かい物ということです。

また、【おふろどんと】っていう商品もありました。←今も売ってるのか・・・？

販売中止でしょ・・きっと・・（ネット販売しているのかどうか調べてみましたが残念ながらありませんでした）←別に調べなくても・・・

ま、これは、単なる入浴剤ですね。今、入浴剤って色々あるのでおふろどんとに拘らなくても的です。

さて、話は違う方向に行ってしまって、とんどすいません

では、今日の夕飯です

 

 

今日は夫の提案で外食になりました。

どうしても焼き鳥が食べたいという事で・・・。

 

 

で、焼き鳥について調べてみました。

焼き鳥2本分100gとして考え、特に多く含まれている栄養素をピックアップしてみました。

 

ビタミンK　　　　　　　　ケガでの出血や内出血時に止血作用がある。血液サラサラ、痔の改善、カルシウムを作る骨の形成に効き目あり

 

ナイアシン　　　　　　　  血の流れを良くし、シミなどの改善、アルコールを分解

 

パントテン酸　　　　　　  エネルギー代謝に関わる栄養素。皮膚や粘膜の健康維持。ストレス軽減の効果。免疫力アップ

 

亜鉛　　　　　　　　　　  酵素の活性化、活性酸素の消去、胎児の成長効果、アルコール分解、免疫力アップ、精子を作る、味覚効果

　　　　　　　　　　　　  記憶や精神の安定、血糖値を下げる、髪の毛を作る、薄毛を改善

 

セレン　　　　　　　　　  ガン予防、抗酸化作用による老化、成人病防止などの効果

 

モリブデン　　　　　　　  尿酸の成長、体内の銅の排泄、脂質の代謝促進、貧血効果

 

焼き鳥は糖質・タンパク質が高く食べ過ぎは太る原因となります。

焼き鳥はこってりしているものがほとんどなので、キャベツを食べることで後口をすっきりさせ、消化も促してくれます。

 

キャベツの栄養分には

ビタミンC　　　　　　　　　　　疲労回復や抗ストレス効果がある。美肌効果

 

カルシウム　　　　　　　　　　  骨や歯を作る、骨粗しょう症予防、認知症の予防、精神安定、老化防止、痔の改善

 

ビタミンK　　　　　　              止血作用、痔の改善、骨の形成に関わりがある

 

ビタミンU　　　　　　　　　　　胃酸の分泌を抑え胃腸の粘膜を健康に保つ働きや、修復するためのタンパク質の合成を活発にする

 

食物繊維　　　　　　　　　　　  便秘解消、糖尿病予防、コレステロールを低下させる、大腸がん予防

 

βカロテン　　　　　　　　　　　生活習慣病予防、肺の調子を整える、美肌効果、免疫力アップ

　

カリウム　　　　　　　　　　　  高血圧の予防、むくみ解消、

 

葉酸　　　　　　　　　　　　　  神経管欠損症など胎児の先天性奇形の予防や心臓病予防、肺がん、直腸がんの予防、貧血予防

 

イソチオシアネート化合物　　　　発がん物質を抑制する効果がある。

 

とまぁ～キャベツには素晴らしい栄養素が含まれていて、焼き鳥には相性ぴったりのキャベツなのです。

焼き鳥ばかり食べずにバランスよく食べたいものですね

それでは、今日はこの辺で

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1月15日薄毛予防の「食」49日目

読者の皆さま、こんばんは

いつもご覧頂きありがとうございます。

今日は、寒波の影響で各地大雪でしたね。交通の便も悪く立ち往生された方もいらっしゃったと思います。

私も、一歩も外には出れずお家の中に潜んでおりました。朝から大掃除をしたのですが、普段から1週間に1度は大掃除をしているので

あまり汚れてはいませんでした。

大掃除が終わった後、お菓子作りに専念しておりました。

元々、お菓子作りは好きなほうなので楽しくて作りすぎてしまいましたが美味しく出来たので　No problem

さて、今日の夕飯です。

【献立】

・カンパチのカマ塩焼き（カンパチ・レモン・トマト）

・マカロニ味噌マヨサラダ柚子風味（きゅうり・花ソーセージ・パプリカ）

・赤水菜と親鳥の酢の物（赤水菜・親鳥・しょうが）

・冷奴（豆腐・かつお節・ねぎ・しょうが）

・かぼちゃの煮物

・たらこ

・わかめスープ（わかめ・たまご）

・フルーツ

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

・カンパチ・豆腐・たらこ・たまご・かつお節・親鳥・花ソーセージ

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】

・レモン・トマト・フルーツ・ネギ・豆腐・赤水菜・パプリカ

 

薄毛や抜け毛には「亜鉛」が効果的と言われています。

なぜ効果的なのかと言いますと、１つは髪の毛の90％を占めるケラチン合成の役割を担う効果があるためで、亜鉛が不足すると

髪の毛が生成しない。つまり新しい髪の毛が生えてこないと言えます。

そして、もう１つが5ａリダクダーゼ酵素を抑制すること。この酵素は抜け毛の原因ですので、必然的に亜鉛は抜け毛対策として効果的な

栄養素と言えます。

しかし、亜鉛だけを食事に取り入れてもあまり吸収されないのです。

亜鉛の吸収率を助けるのがビタミンＢ群、ビタミンＣになります。ビタミンはさまざまな栄養素をサポートする働きがあり

亜鉛の働きも助けます。

ただ、亜鉛の働きを阻害してしまう栄養素もあります。

それは、カルシウム・カフェインなどです。体外へ排出されやすくなりますので

これらの含まれた食材は控えたほうがいいと思います。

ビタミンＣは熱に弱いので生で食べることをおすすめします。

 

抜け毛の原因は様々ですので、自分の抜け毛の原因をよく調べてから栄養のある食事を取ると効果的です。

さて、今日はこの辺で終わります。

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1月14日薄毛予防の「食」48日目

読者の皆さま、こんばんは！！

いつもご覧いただきありがとうございます。

週末寒波の影響で吹雪中なのですが、これでは日曜日お出かけはできないだろうと予想しまして日曜日の分のお買い物を

してきました。

で、日曜日の朝に花ソーセージを焼くつもりで買ってきたのですが・・・・

皆さま「花ソーセージ」ってご存知ですか？まさか、知らないとか・・・・←知らなくても別にどうってことないｗ

花ソーセージとはスライスしたときに花の形になるソーセージで焼くと食べごたえがあって美味しいんです。

つまり、こちらが「花ソーセージ」なのです！！

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2012年2月頃の放送でケンミンSHOWで紹介されたのですが、【福留ハム】が昭和25年に販売したロングセラー商品。

スライスすると桜の花の形になり最初はお花見のお弁当用として販売されていたものらしいです。その後

縁起が良いと言われるようになり、今では日常的に朝食のおかずや受験などにも

活躍するゲン担ぎソーセージになったのです。

 

で、色々調べていくうちにわかったのですが、今では広島ブランドの限定特産品の中の1品になっているではないか・・・・

確かに、スーパーなどで売っていても普通のソーセージの4倍の金額。ぶっちゃけ高い・・・・。←普通のソーセージでもいいと思う

受験シーズンには欠かせないゲン担ぎソーセージ・・・・←あ、私にはお受験する子がいなかった・・・。(;・∀・)

広島ブランドの特定特産品と言えば、

しじみ、牡蠣、レモン、大豆きな粉、お好み焼き、広島菜漬け、広島かき海苔、牡蠣入り味噌

おたふくソース、レモスコ、日本酒、レモンサイダー、もみじ饅頭、焼モンブラン、熊野筆　

などがあげられます。

広島県の江田島という島のうどん屋さんには大豆うどんというメニューがありました。地元の人たちは食べていましたが、

私は普通の天ぷらうどんを食べたのでどんな味なのか見当が付きません。だって、

うどんの中に大豆そのものがゴロゴロ入ってんすよ！！！ ツルツルって入んないじゃん！！！

ただの駄々っ子ですね・・・・そりゃーそうなりますともｗ

 

牡蠣海苔と牡蠣入り味噌はほんと美味しかったです。味が濃いので他の味付けはしなくても十分です。

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日本酒も美味しいですね。私は竹鶴、龍勢というのがおススメですね。←どれだけ酒好きなんだ。

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熊野筆は私も持っています。色々な毛を使っているので高いものでは何十万になってしまいます。

ハリウッド女優がお化粧用の熊野筆を使用していますね。毛並みが滑らかなのでお化粧が楽です。

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レモスコは辛くてすっぱくて美味しかったですね。かなりアクセントになります。

 

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 さて、話は長くなってしまいましたが今日の夕飯を紹介していきます。

【献立】

・豚の生姜焼き（豚肉・玉ねぎ・ショウガ・胡麻）

・キャベツの千切り（キャベツ・人参・赤水菜・ブロッコリー）

・大根すりと音戸ちりめん

・春菊の胡麻和え（春菊・胡麻）

・タラコ

・プチおでん（大根・かぶ・平天・ちくわ・こんにゃく・厚揚げ・牛すじ肉）

・セロリとトマトのスープ（セロリ・トマト・玉ねぎ・ジャガイモ）

・フルーツ

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

・豚肉・牛肉・たらこ・ 胡麻・じゃがいも・こんにゃく・厚揚げ

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】

・キャベツ・人参・赤水菜・セロリ・トマト・玉ねぎ・じゃがいも・フルーツ

ビタミンCは熱に弱いので生で食べることをおすすめしますが、スープなどの場合多少はスープの中に栄養が残っています。

スープは残さず飲み干しましょう。

 

 さて今日は赤水菜を生で取り入れたのですが、

赤水菜の色素はアントシアニン（ポリフェノールの一種）で視覚改善や眼病予防などに効果があります。

また、花粉症の予防効果も研究によって確認されています。

水菜にはいろいろな栄養素が含まれているのですが、特に沢山含まれている栄養素は「鉄」野菜の中でトップクラスで

ビタミンCもレモン果汁に匹敵するくらい含まれています。

・βカロテン　　　　  抗がん作用、免疫力アップ、粘膜を保護し、肌トラブルを解消する

・ビタミンC　　　　  髪の健康、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系を守る働きがある

・カルシウム　　　　 骨や歯の構成要素、身体の生理機能を調整、ストレス軽減の効果、心を安定させる。

・カリウム　　　　　 余分な塩分を外に出してくれる作用がある。不足すると心臓病になる。

・食物繊維　　　　　 腸内の環境を整える。便秘解消、大腸、ガン予防、美肌効果がある

・鉄　　　　　　　　 血中のヘモグロビンの成分になり、酸素を運び身体を温めてくれる役割がある。

・葉酸　　　　　　　 造血作用がある。胎児の神経閉鎖障害などの発症リスクを低下させる効果がある。

・ポリフェノール　　 酸素を活性化し、細胞の老化を阻止、シミ、しわ、たるみから守ってくれる。

 

効能について

動脈硬化の予防・心筋梗塞の予防・脳梗塞の予防・抗菌作用・発がん物質を排出する抗がん効果・美肌効果・大腸がんの予防

細胞の老化防止・免疫力アップ・風邪予防・ストレス軽減の効果・骨や歯を丈夫にする効果

 

インフルエンザが流行しているので、免疫力アップの食事を摂りいれてみるといいですね。

それでは、この辺で

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1月13日薄毛予防の「食」47日目

読者の皆さま、こんばんは

2日間外食が続き、その次は家焼肉だったのでブログ更新するのを忘れていました。

今日は、私の住んでる地方もとても冷え込んで雪がちらつくほど・・・。明日の朝が滑らなければいいのですが・・・。

さて、夫の薄毛予防の食にして47日目。あまり変化はありませんが、若いころに頭をケガした時の箇所がハゲていたのですが

今は短い毛ですが生えてきました。少しは効果があったのでしょうか・・・

さて、今日の夕飯です

【献立】

・天ぷらの盛り合わせ（牡蠣・蓮根・しいたけ・ふきのとう）

・シーザーサラダ（サニーレタス・トマト・パプリカ・粉チーズ）

・ホタルイカの酢味噌

・セロリスティック

・たらこ

・味噌にんにく

・豚汁（豚肉・大根・人参・豆腐・サツマイモ・味噌）

・フルーツ

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

牡蠣・豚肉・豆腐・味噌・粉チーズ・たらこ・ホタルイカ

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】

サニーレタス・トマト・パプリカ・にんにく・セロリ・フルーツ←ビタミンCは熱に弱いので生のものを記載しています。

 

今日はスーパーへ行くと、この季節には珍しい「ふきのとう」がありました。早速購入し天ぷらにしました。

そこで、ふきのとうについて調べてみました。

【ふきのとうに含まれている栄養素】

・カリウム　　　　　高血圧に効果があります。足などのむくみをとる作用がある

・アルカノイド　　　肝機能を強化。新陳代謝を促進する。

・ケンフェール　　　活性酸素などの発がん性物質を抑制する効果がある。

・フキノリド　　　　香の成分です。胃腸の働きをよくする

 

ガン予防や、美肌効果にも良いので是非食材の1品にどうぞ

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1月9日薄毛予防の「食」46日目

読者の皆さま、おはようございます。

いつもご覧いただきありがとうございます。

さて、いつもは夜にブログを更新するのですがGooの不具合があり更新できませんでした。

昨日は、成人の日でしたね。町では振袖を着た人たちが沢山いました。

あぁ～私もあんな時があったんだっけなぁ～　　

と、ふぉわん～ふぉわん～ふぉわん～（音は鳴っていませんが妄想のときの効果音と思ってください）

上目をして昔の自分を思い出そうとしました。

が！！！しかし私の時の成人式は真夏の果実だったのです。

そうですとも！！サザンですとも！！　←関係ないし・・・

お盆休みを利用し成人式が行われたのです。

ホントありえない話です・・・。

せっかく私の母が立派な〇〇〇万の振袖　←ホントにそこまで高いのか？

を買ってくれたのに真夏の果実なので暑くて着れやしない。←果実は余計でしょ

結局のところ振袖は着ずスーツにしたわけなのですが

〇〇〇万の振袖はタンスの肥やしとなっております。←お金のことではしつこすぎるぞ

それから数年後の今・・・・←んなわけないでしょ

もとい、数十年後の今ですが複雑な成人式だったなと思い出します。

さて、今日の夕飯です。

【献立】

水炊き（鶏鍋）　　　　

材料　　　白菜・長ネギ・えのき・しいたけ・人参・豆腐・水菜・鶏団子・鶏もも・砂肝

去年の夏九州へ旅行に行ったとき、

博多の水炊きがあまりにも美味しくて忘れられなくて自宅で作りました。

鶏がらを3日間コトコト煮込むのですが1日目は色が透明なんです。

 

2日目になると

 

3日目の今日になると

 

白くなりましたね。

これを濾して水炊き用のスープにするのですが、調味料は塩のみです。

最初は、このスープに刻みネギを入れて飲むのですが

これが驚くほど美味しい！！

 

鍋に入れる野菜はかなり少なめにします。なぜかって？

それは、鶏鍋だからです。鶏がメインで、せっかく3日間かけて作ったスープが薄くなります。

最後は雑炊にすると、これがまた驚くほど美味しい！！

★濾した鶏がらは骨を全部取り除きます（面倒ですけどもったいないので）★

濾して骨を取り除いた鶏がらはカレーに使います。ということで明日はカレーです。

 

さて、今日の水炊きの栄養素と効能について調べました。

鶏肉には、タンパク質、アミノ酸、ビタミンB6がとても豊富で一口で言えば力の素ですね。髪の毛に必要な栄養素が豊富にあります。

椎茸には、カリウム、ビタミンB群がとても豊富

水菜には、カリウム、カルシウム、ビタミンCが豊富ですがビタミンCは熱に弱いのでビタミンCは熱で栄養が失われます。

豆腐には、カルシウム、亜鉛が含まれているので「抜け毛予防」には効果的です。

 

タンパク質とは・・・筋肉、内臓、皮膚、爪、毛髪など人体の色々な部分を作るのに欠かせない栄養素

亜鉛とは・・・・・・タンパク質の合成や骨、毛の発育などに欠かせない栄養素で、新陳代謝を良くし免疫力を高める役目があります。

　　　　　　　　　　亜鉛を体内に吸収させるにはビタミンCが必要になります。

カリウムとは・・・・筋肉の収縮、神経細胞の刺激伝達に関与しています。カリウムは尿の他に汗としても多く体外へ出されます。

　　　　　　　　　　カリウムが不足すると高血圧になったり、むくみの症状が出るので血管や心臓の病気になりやすくなります。

ビタミンB6とは  ・・タンパク質の分解を助け、女性ホルモンと関わっています。女性には非常に重要なビタミンです。

　　　　　　　　　　タンパク質のサポート役として成長の促進、皮膚、粘膜、毛髪、歯などの健康を保つ働きがあります。

 

水炊きではビタミンCが不足してしまうので、レモン汁を入れることにしました。ビタミンCを摂取することでバランスがとれてきます。

では、今日はこの辺で

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1月8日薄毛予防の「食」45日目

読者のみなさん、こんばんは

いつもご覧いただきありがとうございます。

さて、今日は何を血迷ったのか

コタツ布団、掛布団、毛布、敷布団、枕カバーを洗いたくなったのです。←しかも今日雨ですよ

家の洗濯機はコタツ布団1枚なら洗える大きさなので1枚ずつ洗っていきました。←何時間かかると思ってるんだ・・

ですが、肝心の乾燥機は風呂場しかないので狭すぎ・・・。（当たり前田のなんたらです）

一式全て車に乗せ、いざコインランドリーへ　

着いた行きつけのコインランドリーにはオーナーらしき　おっちゃん　がいるのですが

そのおっちゃんの趣味海釣り写真をコインランドリー店内に飾ってあるという・・・そして、そのおっちゃん・・・

すごく仕切ってる！！張り切って仕切ってる！！

私が一式持って入ると・・

「大きいの4枚は入んないから2枚ずつね。特大型と大型使って。それと40分回さないと完全に乾かないよ」

流石オーナーらしき　おっちゃん　です。具体的なとこまで言うとは・・・。

特大型は100円で5分・・・ってことは・・・40分ってことは・・800円じゃないか・・・（白目）

大型は100円で6分・・・ってことは・・・40分ってことは・・・700円じゃないか・・・（裏声）

しかし、クリーニング出すことを思えば安いものだ。

お金も入れ40分かかるので、その間にスーパーへ足らない食材を買いに行きました。

買い物が終わって40分ピッタリにコインランドリーへ戻ると、オーナーらしき　おっちゃん　が

私が持ってきた一式を取り出してたたんでくれていました。次使用する方のためだろうな・・と思いつつ私は車に乗せ帰りました。

すっかりキレイになったので今日の夜は気持ちよく寝れそうです。

さて、今日の夕飯です

 

【献立】

・ほうれん草と人参と青しその豚巻き炒め

・茹でたカリフラワー

・焼き芋

・シーザーサラダ（サニーレタス・紫玉ねぎ・黄ピーマン・とまと・粉チーズ）←夫がお気に入りで

・大根とにぎり天の煮物

・ラディッシュの甘酢漬け

・ラディッシュの葉の胡麻和え

・鮭ときゅうりのマヨあえ

・たらこ

・あさりむき身とかまぼことタコの酢味噌

・じゃがいもと豆腐とわかめのお味噌汁

・フルーツ

今日は品数が多いのですが、量的には少しずつしか入っておりません。

 

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

豚肉・胡麻・あさり・たこ・たらこ・粉チーズ・わかめ・しそ

	ディアナチュラスタイル亜鉛 60粒 (60日分)
	アサヒグループ食品
	価格： ￥ 500

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】

カリフラワー・サニーレタス・紫玉ねぎ・黄ピーマン・トマト・ラディッシュ・フルーツ・レモン

 

	アサヒグループ食品 ディアナチュラスタイル ビタミンC 60日分(120粒)
	アサヒフード&ヘルスケア
	価格： ￥ 507

今日はラディッシュの栄養素と効能について調べてみました。

ラディッシュはカブに似ていますがカブの栄養はなく大根の仲間としての栄養価になります。

また、葉と根で違った優れた栄養価があります。

【葉の部分の栄養価】

・鉄・ビタミンB1・B2・C・E・カリウム・カルシウム・β-カロチンなど

【根の部分】

・アミラーゼ　　　胃腸の働きを促す。胃もたれ、胸やけなどに効果。

・ビタミンC　　　ウイルスへの抵抗力をつけたり、美肌効果の高い成分。

 

 ラディッシュの赤い色はアントシアニンと言って、ポリフェノールの一種なのですが

抗老化・抗酸化効果のあるほか、眼精疲労にもたいへん効果があると言われています。

抗酸化効果があるということは老化を防ぐ、つまり抜け毛予防になるわけです。

また彩り鮮やかなのでお弁当の1品にもできますね

それでは、今日はこの辺で

	syunkonカフェごはん
	レンジで絶品レシピ (e-MOOK)
	540円

 

 

1月7日薄毛予防の「食」44日目

読者の皆さま、新年明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願いします。

昨日まで夫が正月休みだったのでブログをお休みしていました。

今日から薄毛予防の「食」ブログ開始です。と言っても今日は1月7日七草粥を食べる日じゃないですか。

春の七草を食べて、無病息災を祈る日です。

では、七草にはどんな効果があるのでしょうか。

 

・芹（せり）　　　　　加熱効果、胃を丈夫にする効果、整腸作用、利尿作用、食欲増進、血圧降下

・薺（なずな）　　　　利尿作用、解毒作用、止血作用、胃腸障害の効果、むくみ効果

・御形（ごぎょう）　　痰や咳の効果　喉の痛みを和らげる効果

・繁縷ラ（はこべら）　腹痛薬、胃炎の効果、歯槽膿漏の効果

・仏の座（ほとけのざ）胃を健康にする。食欲増進、歯痛の効果

・菘（すずな）　　　　胃腸を調え、消化を促進、しみやソバカスの効果

・蘿蔔（すずしろ）　　風邪予防、美肌効果

 

こんなにも効果があったんです。

抜け毛や薄毛には関係ないじゃないかと思われる方もいらっしゃると思いますが、

そうではないのです。

実は、お正月に飲み食いをして胃が弱っていると必要な栄養素が、

生命維持のため髪の毛よりも先に弱った胃腸の粘膜を修復させようとします。そうなれば、髪の毛に栄養が行き届かないため

抜け毛、薄毛になったり、またハゲになる原因の一つストレスになったりするのです。

ですから、髪にとってとても重要なのです。

いくら夫がハゲ予防の飲み薬を飲んでるからといって、これではハゲまっしぐら・・・サンプラザ中野もおったまげ～ですよ。

なので、今日の夕飯は・・

【献立】

・七草粥

・鶏肉の照り焼き←夫の大好物なので＾＾；

・シーザーサラダ（サニーレタス、赤カブ、トマト、粉チーズ）←このサラダじゃないと生野菜を食べないので・・

・茹でたブロッコリー

・白子ポン酢（白子・ネギ）

・セロリスティック

・カリフラワーの酢漬け

・たらこ

・しじみの味噌汁

・フルーツ

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

・鶏肉・粉チーズ・白子・たらこ・しじみ

	DHC 亜鉛 60日分 60粒
	価格： ￥ 483

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】

・サニーレタス・赤カブ・トマト・ブロッコリー・セロリ・カリフラワー・フルーツ

 

	DHC ビタミンC(ハードカプセル) 60日分 120粒
	価格： ￥ 392

髪の毛には亜鉛が効果的なのですが、亜鉛だけを摂取しても体に吸収しません。亜鉛と相性の良いものはビタミンC

ビタミンCと一緒に食べることで亜鉛の吸収率を上げ髪の毛に行き届きます。

 

今日はカリフラワーを1品に加えたのですが、このカリフラワーの栄養素と効能が素晴らしい。

【カリフラワーの栄養素】

ビタミンCがとても豊富　　　ビタミンCと言えばすぐに思い浮かぶのがレモンですが実はカリフラワーにはレモンに負けないほどの

　　　　　　　　　　　　　　ビタミンCが含まれています。イモ類と同じように組織がしっかりしているので、茹でた後でも

　　　　　　　　　　　　　　同量のレモン果汁とほぼ同じなのです。

【カリフラワーの効能】

ビタミンCが豊富なので　　　高い抗酸化力や美肌、風邪など免疫力を上げ予防する効果があります。　

 

男性の方にとっては、慣れない食材でツマミにもならないので食べたくないという方もいると思いますが

レモンを食べることを思えばカリフラワーのほうが食べやすいかと思います。

是非、夕飯の1品として考えて見て下さいね。　

それでは、今日はこの辺で

 

	ラクする作り置き
	スガ
	新品1404円

 

12月29日薄毛予防の「食」43日目

読者の皆さま、いつもご覧いただきありがとうございます。

昨日は、お友達から頂いた「炭酸美顔エステ」を早速使用してみました。

	新感覚！炭酸の発泡パワーで美顔ケア
	炭酸美顔エステ 1パック入り ｳﾙｵﾝﾀﾝｻﾝﾋﾞｶﾞﾝｴｽﾃ1ﾊﾟﾂｸ-S
	価格： ￥ 324

まず、洗面器にぬるめのお湯を入れ、そこにA剤を混ぜます。その後B剤を入れて泡が出てきたら顔をつける

という簡単なエステ。説明書を見ると3分間つけてくださいとのことでした。

ただ3分間ずっと顔をつけていたら

白目になってしまうので数回呼吸をしなければいけません。

早速呼吸を整え、いざ洗面器に顔を入れてみました。

すると炭酸のプチプチ感がお肌にあたってとても心地良かった

と同時に

鼻の穴の中へ思いっきり炭酸が入るではありませんか。

自然現象とはいえ、これでは呼吸する前におぼれて白目になるのは確定。

それを避けたい私は洗面器から顔を出して激しく噎せる。噎せすぎて涙から鼻水から・・・

それは、百年の恋も冷めるほどの・・・・

炭酸エステなのか鼻水エステなのか・・もうそこはどうでもいい。

とにかく3分間生き延びてくれと自分に言い聞かせました。

3分間と言えばウルトラマンシリーズ。3分間の間でどれだけ敵を弱らせ最後には倒すかで決まります。

私の場合、敵は洗面器の中に入っている炭酸エステもとい鼻水エステです。3分間短いようでとても長い。

何度も噎せ返って、ふと思いました。

なぜここまでしてまで、その洗面器に執着しなければいけないのか。3分間じゃなくても2分でもいいのではなかろうか・・・と

いいえ。それではダメなんです。3分間やってこそ効果が表れるのだから・・・。

その時周りに誰もいなくてよかった・・・です。それこそ家族からの痛い視線を浴びることになるのですから・・・

3分間・・・やっと終わりました。とても辛くて苦い経験とともに鼻も痛いという経験をし、

パパパパッパ・パッパ～私はレベルアップとスキルアップをしたのです。

お風呂からあがり鏡で顔を見ました。なにやら凄く引き締まった感が出ていて、なおかつ肌がきめ細やかになっている・・・。

そりゃそうですとも・・・

顔中の筋肉を使ったのですから・・・・

我慢して3分間した価値はありました。

そして私、ふと思ったんです。

いや、まてよ・・・・これ・・・・・夫の頭皮にいいのではないだろうか・・・・・

頭皮が引き締まりきめ細やかくして・・・・炭酸のプチプチ感が毛穴を刺激・・・・

これはいいかもしれない。いつか夫の頭にやらせてみようと心に決めたのです。

 

 

さて、今日の夕飯です。

 

【献立】

・焼き肉（肉各種）

・セロリ・サニーレタス・きゅうり・長ネギ・長芋

・レモン・ニンニク

 

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

・肉各種

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】

・セロリ・サニーレタス・長芋・レモン

 

さて、明日から夫は正月休みに入ります。

おせち料理を作ろうか迷ったのですが、夫は正月休み温泉に行きたいと言っていたのでおせち料理断念いたしました。

今年もあとわずかです。風邪をこじらせないよう気をつけましょう。

	基本の和食
	(オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば)

 

 

 

 

 

 

12月27日薄毛予防の「食」42日目

読者の皆さま、こんばんは

いつも見て頂き感謝致します。

さて、今日は買い物した食材を車に乗せようとしたところ地面にひっくり返すというハプニングが起きました。

そのときの心境を申し上げますと、中森明菜のスローモーションが頭の中で出てきたのです・・・

砂の上～刻む～ステップ～ほんの～1人～遊び～～♪

振り向くと～遠く～イチゴが～転がっていく～～～♪

一瞬の出来事でした。何が起こったのか自分で把握できず友達と写真を撮っていましたが、もうイチゴは砂の上・・・

ステップを刻み転がっていったのです・・・

今日の夕飯にも使えず肩を揺らし帰りました。

さて、今日の夕飯です。

 

【献立】

・チキンソテーのキウイソースかけ（鶏もも肉・ブロッコリーの新芽・キウイ）

・蓮根とカブのソテーレモン付き

・まびき菜と牛バラのサラダ（カブと小松菜のまびき菜・トマト・ジャガイモ・牛バラ肉・ラデッシュ・パプリカ）

・イカの卵の煮つけ

・たらこ

・しじみの味噌汁

・フルーツ

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

・鶏もも肉・牛バラ肉・イカの卵・しじみ・たらこ

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】←ビタミンCは熱に弱いので生を記載しています。

・キウイフルーツ・ブロッコリーの新芽・まびき菜・トマト・ラデッシュ・パプリカ・フルーツ

 

今日は、新鮮な摂れたての野菜を売っているお店に行ってきました。

農家の野菜というお店なのですが変わったお野菜が沢山あってどれも目移りしてしまうほどなのです。

今日の夕飯でまびき菜を使用していますが、その農家の野菜というお店から仕入れてきたものなのです。普通のスーパーでは

まびき菜を販売していません。 （ツマミナとも言います）

まびき菜とは、種から植えた植物が大きくなってくる過程で、葉と葉がくっついてしまうと大きく育たないため、

間隔を開けるために引っこ抜いた植物の事を「まびき菜」と言います。

カブや大根、小松菜といった植物の若苗をまとめて「まびき菜」と呼ぶそうです。

利用方法は、お味噌汁やおひたし、あえ物、サラダといった具合です。

実は、この「まびき菜」栄養が豊富で

効能は、

・皮膚や粘膜などを保護する

・便秘解消

・貧血を予防

・視力回復

・免疫力アップ

・ガンの発生を防ぐ効果

・動脈硬化の予防

・老廃物や有害物質などの吸収を阻害する働き

・糖尿病の予防

・シミ、ソバカスを抑える効果

など、さまざまな効果があります。

新鮮で若苗だからこそ沢山の栄養が含まれているのです。

是非、夕飯の1品にいれてみてください

	クックパッド
	☆栄養士のれしぴ☆のおいしいキッチン♪ 2
	(e-MOOK)

 

 

 

 

 

 

12月26日薄毛予防の「食」41日目

読者の皆さま、こんばんは

楽しいクリスマスが終わってしまいましたね。あとは正月を待つだけなのですが

なんということでしょう。年賀状を書くのを忘れていました。今日中に仕上げなくていけないことに今更ですが焦っています。

考えても致し方ないので１つ１つ終わらせていきます。

さて、今日の夕飯です

 

【献立】

・油揚げ餃子（油揚げ・合挽ミンチ・ニラ・白菜）

・茹でたブロッコリーとカラフルトマト

・シーザーサラダ（レタス・パプリカ・人参・粉チーズ）

・ししとうと牛肉のみそ炒め（ししとう・牛バラ肉・胡麻）

・エビとホタテのもやしマヨカレー炒め（エビ・ベビーホタテ・もやし・ネギ）

・いくらの醤油漬け

・あんこう汁（アンコウ・春菊・椎茸）

・フルーツ

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

合挽ミンチ・粉チーズ・牛バラ肉・胡麻・エビ・ホタテ・いくら・あんこう・油揚げ

	DHC 亜鉛
	60日分 60粒
	価格： ￥ 483

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】ビタミンCは熱に弱いので生食を記載しております。

レタス・パプリカ・フルーツ

 

	DHC ビタミンC(ハードカプセル)
	60日分 120粒
	価格： ￥ 392

 

今日は、ししとうの栄養素と効能について調べました。

【主な栄養素】

・ビタミンE　　　　抗酸化作用により老化防止、生活習慣病の予防の効果がある。

・ビタミンK　　　　血液を固めて血を止めたりカルシウムの吸収を助け骨を丈夫にする働きがある。

・ビタミンB6　　　 肝臓の脂質代謝を促す効果がある。皮膚や髪、爪や歯などの組織を正常化させる働きを持つ。

・ビタミンC　　　　免疫機能を高め、疲労回復に効果がある。紫外線の予防。

・カリウム　　　　  むくみや高血圧に有効

・セレン　　　　　  免疫系を正常に保つ。甲状腺ホルモンを正常に保つ。

・モリブデン　　　  体内の鉄分の利用を促して貧血を予防する効果がある。

・βカロテン　　　　活性酸素の作用を抑える働きがあり老化を防ぐ効果がある。目や髪の毛の健康を維持する重要な栄養素。

 

【効能】

・美白効果

・老化防止

・免疫力アップ

・ストレス軽減の効果

・貧血予防

・骨粗しょう症などの予防

・成長の促進効果

・にきび、口内炎の改善

・動脈硬化の予防

・ホルモンバランスを調える効果

・高血圧の予防

・むくみの予防

・疲労回復

・脂肪燃焼効果

・冷え性の改善

これだけの効能があるので是非食事に取り入れてほしいところです。

	DELISH KITCHEN 100万回レシピ
	料理のコツがパっとわかる
	KADOKAWA

 

 

 

 

12月25日薄毛予防の「食」40日目

読者のみなさん、こんばんは

いつもご覧いただきありがとうございます。

さて、今日はクリスマスですね。

私たち夫婦は昨日クリスマスイブにカニのコースを堪能してまいりました。

2人でカニを食べながら日本酒１升飲んでその後スナックで焼酎１本飲んで・・・

そして今日完全な二日酔いであります。

さすがに、今日はお茶を飲んでいます。

二日酔いで気をつけなければいけないのが活性酸素が増えること。アルコールを体内に摂取すれば肝機能の働きが悪くなります。

活性酸素は体内に入った細菌や体に悪いものを取り除く働きがあるのですが毒性が強く体内の細胞を酸化させ老化やさまざまな

病気を引き起こす原因になると言われています。

では、活性酸素を抑えるにはどうしたらいいのでしょうか。

抗酸化作用を持っている食材を体内に摂取することなんです。抗酸化作用は増えすぎた活性酸素を減少させ老化を防ぎ、成人病予防など

あらゆる病気の予防に役立っています。

抗酸化作用を持っている食材とは何があるのでしょうか。

緑黄色野菜や果物です。簡単に言えばビタミンを摂ればいいのです。生を食べるのが１番ですね。

欧米化が進んでいる現代では生野菜を食べる人がとても少なくなっています。偏った食事になれば免疫力もダウンしてしまい、

あらゆる病気に負けてしまいます。普段から栄養バランスの整った食事をしていれば病気になることはありません。

話がまた長くなってしまいました。そろそろ本代に入りたいと思います。

さて、今日の夕飯です

 

【献立】

・イカの韓国風炒め（イカ・玉ねぎ・椎茸・パプリカ・人参・胡麻・ネギ）

・シーザーサラダ（サラダ菜・パプリカ・トマト・粉チーズ）←毎回シーザーサラダなのですが、これじゃないと夫が残すんです。

・タコのカルパッチョ（タコ・玉ねぎ・ブロッコリーの新芽・レモン）

・マグロとアボカドの醤油漬け

・あおさの味噌汁（あおさ・豆腐・大根・人参）

・たらこ

・フルーツ

 

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

イカ・タコ・マグロ・豆腐・胡麻・あおさ・たらこ・粉チーズ

	DHC 亜鉛 60日分 60粒
	価格： ￥ 483

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】←ビタミンCは熱に弱いので生食を

サラダ菜・パプリカ・トマト・玉ねぎ・ブロッコリーの新芽・レモン・アボカド・フルーツ

 

	DHC ビタミンC(ハードカプセル)
	60日分 120粒
	価格： ￥ 392

今日は「イカ」の栄養素と効能について調べてみました。

イカには、皆さんがよく耳にしたことがある「タウリン」と言う栄養素が沢山含まれています。

そのタウリンには

・疲労回復効果

・高血圧の予防や血圧を下げる効果

・悪玉コレステロールを減らし血液サラサラにする効果

・むくみの改善

・視力回復

・肝臓細胞の保護（肝臓の機能を高める）

などが挙げられています。お酒を飲む方は必ず食べたほうが良い食材の１つですね。

高たんぱくで低カロリー、そして皮にはコラーゲンが豊富。

抜け毛の原因の１つであるアルコールにはイカに含まれているタウリンが役立ちます。

皆さんも、イカやタコを食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

	塩ひかえめでも
	きちんとおいしい料理の本
	(オレンジページムック)

 

 

 

 

 

 

 

12月22日薄毛予防の「食」39日目

読者のみなさん、こんばんは！！

いつも薄毛予防の「食」を見て下さってありがとうございます。

まず、知らない方のためにご説明しておきます。

薄毛を気にしているのは私ではなく夫であります。

数年前、極度のストレスから円形脱毛症になり抜け毛がひどくなりました。1年前抜け毛予防の飲み薬を飲み始めたのですが

一向に毛が生えない。太くならない。抜け毛もある。そんな状態でした。

値段の高い飲み薬を飲んでも効果が表れるのは1年～2年先と言われ気長に待つしかなかったのです。そして、飲み薬の副作用が現れました。

精力ダウン・精子減少など・・・。副作用でそれが出てしまっては男性として何とも言えないところですよね。

髪の毛の栄養素は、タンパク質・ビタミン群・亜鉛（ミネラル）からできており、

どれも髪を育てるのに欠かせない栄養素です。

健康で抜け毛のない髪にするにはバランスの良い食事を摂ることが必要で、健康的な髪は健康的な体でできるもので、

偏った食事では健康的な体は作れません。

髪の毛の健康を維持する＝健康な体であり続けること。

栄養を摂っても不健康であれば生命維持のため髪よりも細胞や臓器などに栄養がいき髪には栄養が行き届きません。

抜け毛の原因を作らない。

【抜け毛の原因とは】

・ストレス

・アルコール

・喫煙

・偏った食事

・紫外線

・不規則な生活（睡眠不足）

・遺伝的なもの

・間違ったヘアケア

・更年期症状

抜け毛の原因となるものを１つ１つクリアしていけば抜け毛も減ります。

バランスの取れた食事にすることで、精神安定、肝臓機能アップ、老化防止、成人病予防などに繋がっていくのです。

話は長くなってしまいましたが、そろそろ今日の夕飯を紹介します。

 

【献立】

・天ぷらの盛り合わせ（アナゴ・椎茸・蓮根・たけのこ・なす・ししとう）

・シーザーサラダ（レタス・赤ピーマン・トマト・チーズ）

・さよりの刺身（さより・大根のけん・青しそ・海藻・レモン）

・酢の物（きゅうり・わかめ・青しそ・桜エビ・胡麻）

・タラコ

・牡蠣と春菊のスープ（牡蠣・春菊・豆腐）

・フルーツ

 

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

・豆腐・ごま・椎茸・たらこ・さより・あなご・牡蠣・桜エビ・わかめ・チーズ・しそ・蓮根・春菊・レタス・大根・赤ピーマン・トマト

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】←ビタミンCは熱に弱いので生を記載しています。

・さより・たらこ・赤ピーマン・トマト・大根・しそ・いちご・キウイフルーツ・グレープフルーツ・りんご・オレンジ

【今日の夕飯の中で「ビタミンE」が含まれている食材】

・たらこ・赤ピーマン・しそ・豆腐・ごま・あなご・桜エビ・さより・わかめ・春菊・トマト・蓮根・なす・キウイフルーツ

・オレンジ・グレープフルーツ・りんご・メロン

 

亜鉛はビタミンCと一緒に摂取することでキレート作用と呼ばれる金属の影響を抑える働きによって、亜鉛が酸化する前に

包み込み腸内での吸収性を高めることができます。

 

ビタミンCはビタミンEと一緒に摂取することで活性酸素を抑え、若々しさを保つ手助けをします。しかし、ビタミンCは水にも溶けやすく

熱にも弱いので、熱を加えず摂取するといいでしょう。

 

ビタミンEは油に溶けやすいのですが熱には強いので油を使わず調理することをおすすめします。

 

さて、今日は新鮮なアナゴを手に入れたのでアナゴの栄養素と効能について調べてみました。

 

【アナゴの効果効能】

・疲労回復

・体力向上

・眼精疲労の改善

・夜盲症の予防

・生殖機能維持

・免疫力アップ

・感染症の予防

・粘膜や肌の健康を維持

 

【アナゴの栄養成分】

・タンパク質・糖質・ビタミンA・ビタミンB1・B2・B6・B12・葉酸・ナイアシン・パントテン酸・ビオチン・ビタミンC

・ビタミンD・ビタミンE・ナトリウム・カリウム・マグネシウム・カルシウム・マンガン・リン・鉄・亜鉛・銅・セレン

 

アナゴの血には毒素が含まれているので生では食べずに加熱してから食べて下さい。

 

	食禅 心と体をととのえる「ごはん」の食べ方
	(知的生きかた文庫)
	￥680