新たなレシピを開放 きんぴらごぼうと中華っぽい小松菜

どうもこんばんは、令和無色です。

キタニさんの配信を見ていたら、

自分もちゃんとした料理作ろうとおもい３品作りました。

1品目

ほうれん草のおひたし

これは超簡単に作れる副菜の1つ。

茹でたほうれん草に薄めた白だしを入れて、白胡麻をトッピング。

茹でたらちゃんとほうれん草の汁気を取るのが大事。

ほうれん草にはシュウ酸が含まれるため、茹でてアク抜きしとく。

シュウ酸は結石に繋がるので、食べ過ぎには注意が必要。

2品目

きんぴらごぼう

調理法はシンプルで、炒めるだけで簡単に作れる。

下準備が大変だった。特にごぼうを普段なかなか買わないので、

ささがきをしたのも今回が初めてだったりする。

ささがきって意外と難しい。

あとはニンジンの火の入れ時間。

若干短いせいで、土っぽさ？が残ってたのは残念だったなぁ(￣^￣)

あとは味付けの正解がわからないo(｀ω´ )o

だし巻き卵みたいに、薄味で甘い方かしょっぱい方か。

🤔「一回なんかしら出来てるやつ食ってみようかな」

3品目

小松菜の中華卵炒め

小松菜を買うのも初めてだった気がする。

シャキシャキしててうまい。

油で炒めながら、豚のロース肉１枚分を細かくしたものを入れて、

火がとおり次第溶き卵を入れました。個人的には炒り卵みたいに

なる想定でしたが、ちっちゃくバラバラになってしまった。

そこから水を入れて、汁気を増やして、片栗粉を投入。

とろみをつけるどころか、ダマになったのは反省ポイントである。

次はちゃんと水で溶こう。

味付けは基本シャンタンと塩胡椒のみ。

3品とも個人的には普通に美味しかったです。

小松菜のやつはもうちょい中華あんみたいにしたかったかな...

あとはきんぴらの味付けを決めてようやく完成形となるだろう٩( ᐛ )و

リザルト

レシピ

• きんぴらごぼう　　
• ほうれん草のおひたし
• 小松菜の中華卵炒め

を習得した。